一个周末的中午和外甥俩人去的他家，话说，忘记是什么时候在哪里知道他家的了，感觉对他家的名字挺熟的。一看涮字就觉的是火锅类的，但看不出是什么火锅，也没怎么长草，这回去他家是因为在鲜城北京中了他家100米的代金券。去之前做了下功课，原来他家是以牛尾锅为特色的，也有烧烤啥的。去的那天本来是打算和PP、外甥仨人去另外一家的，但PP临时要加班，就我和外甥俩人了，问了下外甥吃不吃牛尾，外甥说可以，就换他家了，另外的那家离家比较近，还是留着和PP一起去吧。他家公交不怎么方便，地铁直接到不了，最近的地铁站下来坐公交还得5站，是开车去的。他家没有停车位，就路边停车，不收费的车位都停的比较满，停的收费的位置，不便宜，第一个小时10米，第二个小时15米。他家还比较好找，在左家庄西街上，路西，招牌很显眼。他家环境是有些典型的吃火锅或烤鱼的那种店，座位以沙发的卡座居多，有个开放的二层，客人不算多，不吵，店里有浓浓的火锅的味道。吃的方面，因为就俩人，只点了仨菜，一个小份牛尾锅，一个小份烤牛蝎子，一个凉菜，菜品不够丰富，但量足够大了。整体品质味道都还不错，特别番茄牛尾，还挺值得一吃的，超爱喝那个番茄汤的，喝了不少。服务方面，上菜挺速度的，服务生态度也都不错，就是感觉店家内部的沟通是有问题的，对客人代金券的使用范围说法不一，店家需要改善内部沟通，不能因为店家内部的问题转嫁到客人身上。总的来讲，这次探店还不错的，很喜欢他家的番茄牛肉尾锅的。

拼图，要说两个人吃饭真点不了几个菜，就点了仨菜，看着一点也不丰盛，但两人都撑的不行，片片也只能小拼一下了。

门脸，将军涮的名字挺敞亮的，招牌也比较显眼，还是比较好找的。就是他家公交不怎么方便，地铁直接到不了，最近的地铁站下来坐公交还得5站。后来是开车去的，事先有打电话给店家问有没有停车的地方，店家答就是路边停车，他家没有停车位。他家在的那一段路两边MS是免费停车，除了他家那段路，其他路两边停车就要收费了，还挺贵，第一个小时10米，第二个小时15米。他家那段免费的都停的满满的了，只能停收费的地方了，NND。


餐具，黑色系的，有些特别。


冰红茶，10米。他家饮料选择不多，吃火锅类的东东怎么也得来点喝的，就随便点了个大瓶的。


将军干拌牛肚，32米。好像网上有不少推荐的，又是带他家名字的菜品，就点来尝尝。


将军干拌牛肚特写，很干，牛肚干干的，拌料也干干的。


我的将军干拌牛肚，牛肚口感是软韧的，还挺好咬的，就是拌的很干，味道上咸辣口的吧，没有很辣，味不够重。


私厨番茄牛尾锅，118米/小锅。点餐前问了下服务生，小锅大概是个什么量，服务生答带骨的肉一共两斤，还有几样配菜。一锅上来，量着实是不小的，对两个人的量来说。


私厨番茄牛尾锅特写，特别要的番茄锅，因为外甥不能吃辣，正好，其实我也挺喜欢番茄锅的，就是常常辣锅更是我的首选，这回刚好有理由不吃辣锅，专心的吃一回番茄锅。配菜包括腐竹、冬瓜和海带，量也是不小的，最后配菜有剩，没吃了，幸亏我也没再眼大肚子小的点其他配菜。


私厨番茄牛尾锅内容特写，肉肉量挺足的，食肉的外甥最后的几块，为了不打包不浪费，强吃来着。


我的番茄汤，那天我是喝了不少，番茄味很重，鲜甜，感觉应该有放不少糖，后来汤越煮越浓，因为没再点其他的涮菜，也没有加汤，就一锅汤煮到底，味道够浓，好喝。


我的私厨番茄牛尾，牛尾质量很好，做的很软烂入味，肥的部分一点不会觉的腻，肉肉很好咬且不塞牙，番茄味的肉肉，不错的。


我的另一块私厨番茄牛尾，骨头很好啃，不怎么费牙的，肉肉软但还是略有咬头的，带着浓浓的番茄味，好吃的。


碳烤牛蝎子，48米小份。羊蝎子吃的多了，牛蝎子是第一次见，看到他家有烤的牛蝎子，就点来尝尝。也特别问了下服务生小份是个什么量，服务生答小份是4块。量还好，其实就外甥一个人主吃，我也就陪着尝一下，走不了量，点多了吃不了。


碳烤牛蝎子特写，看着骨好大。


我的碳烤牛蝎子，帮着吃了一块。烤的略有些干，肉肉不怎么容易往下啃，肉肉的口感是比较紧实的，味道挺重，咸辣香的味，味道挺好，就是于我来讲啃的比较困难，牙口不好。


全家福，一个小份牛尾锅，一个小份烤牛蝎子，一个凉菜，一瓶饮料，两人餐，菜品不够丰富，但量足够大了。整体品质味道都还不错，特别番茄牛尾，还挺值得一吃的。


吃的就这些了，还照了些其他的。这是鲜城中的100米代金券，据说这个券只能吃一种店家给配的烤串套餐，但去之前打电话，和到店点菜前问服务生这100米代金券是可以任意点餐吗？回答都是说可以。直到我们吃完，结账的时候，有另外一个服务生说，不行，这个券只能点烧烤。然后，开始和服务生理论，事先是问过的，你们都说行，我才点的，你们说不行，我或者可以选择不来或按你们券的要求点，现在吃完了你们说不能使了，不是我的问题，你们自己好好沟通去吧。最后，应该是接我电话的服务生说，是他们的问题，这次券可以结账，以后只能点烧烤了，就给结了。我应该也没以后了。另外，店家做推广要和店里的服务生把规则都说明白，别因为自己店里的不明白，让客人来承担后果，这样的推广真还不如不做呢，花了钱还不落好。


他家菜单，也是黑色的，他家好像比较钟爱黑色。


餐厅入口左拐的就餐餐位，看着是比较普通的火锅或烤鱼店的风格。

我们坐的右手边的就餐餐位，他家餐位以卡座沙发为主。

餐厅入口左拐靠墙照向柜台方向的部分环境，靠墙的一桌就是我们的座位啦，外甥吃饭慢，我吃好了，让外甥慢慢吃，我照了圈环境，为了省时间，停车是要收费的。


从我们坐的位置照向半开放的二层环境，二层有几桌，不算多，但周末的中午他家客人也不算多，一层都没坐满，二层也是用不上的。


我坐的位置背后的柜台，wifi密码是贴在柜台上的，方便客人使，我快走的时候才发现，没用上呢。

餐厅招牌特写，将军涮。他家是以牛尾锅出名的，牛尾锅真还挺不错的。

将军涮（左家庄店）
地址：北京市朝阳区柳芳南里甲1号
电话：010-56241285