加载中…老爹出院答谢探店【三义和酒楼】不愧为百年历史的单县羊肉汤～『Ruby美食』
(2015-01-30 23:51:10)
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分类： 美食 |
去年真的是不利的流年么？10月底的时候，老爹突然身体不适住院，住院的过程十分艰辛，在未住到医院的那个晚上，当时感觉诺大的北京就找不到一个床位让老爹住，住不下医院就不给治，说老爹的病如果治的话，必须要有病床上的那个治疗带，眼看着老爹只能难受的坐在租的一个轮椅上，连躺一下的地方都没有，当时吐的已经完全没了精神了，好可怜，但又没有办法，只能眼睁睁的看着。然后，把老爹的可能帮上忙的朋友找了一溜够，我和PP的朋友，感觉有可能有医院关系的也找了一溜够，最后，还是老爹的朋友找到单位关系，才在一家医院里找到一张急诊室的留观病床，折腾了一天，到夜里快12点才住进去，总算有人管了。但是，第二天才知道，急诊的留观病床还是治不了病，因为急诊室都是各个科室的大夫轮换的，没有一个专门大夫，就没有人会负责，来一个大夫就得重新介绍一下老爹的病史，发病的过程，大夫会重新评估，治法可能也不一样，什么科室的都有，第二天我接PP班之后，（PP在医院陪了一晚上，赶快让他回家先去休息了，我们也都不年轻了，熬个夜也不是随便闹着玩的事了，太感谢PP了。）粗算前后有5-6位不同的大夫来问过我老爹的情况，有内科的，有外科的，有肛肠科的，最后，也没有什么治疗。后来，一位急诊的大夫和我说，你们还得继续找关系，找到留观的床位还是不够的，要住进病房的病床才能得到有效的治疗。然后，我又继续找各位昨天帮忙的叔叔们，在找的过程中，老爹突然全身大汗，要虚脱，急诊室也害怕，直接给转到抢救室了，抢救室好可怕。最后，是叔叔们到了抢救室，以单位的名义和医院的临时给我老爹治疗的大夫进行了勾通，还是没有病房的病床，只有ICU有病床，然后决定去ICU，直到进到ICU，老爹才算是真正有人管了，有专门的大夫了，各种治疗都上了。老爹能住进医院，真是太感谢这些叔叔们了，所以老爹的病大概好了之后，一直吵着要请叔叔们吃饭。
这次聚会之前，老爹的朋友，应该算是几十年老朋友，像兄弟一样的G叔叔还特意打电话给我，问我老爹到底恢复的怎么样了，能不能出去吃饭，他对老爹的话不能放心了。我说去医院复查的结果是挺好的，应该可以出去吃了，然后G叔叔说，那就喝羊汤，吃些汤汤水水的，不要太硬，意思是老爹不能刚好些了就开始造，然后就选的他家，G叔叔定的地方，G叔叔算是老爹那些朋友们里的吃家之一。是一个周末中午去的他家，他家在什刹海附近的齐鲁饭店里，1层，一进齐鲁饭店就可以看到他家，正对着的柜台的左手边。齐鲁饭店挺显眼的，在平安大街上就可以看到，去着也方便，地铁6号线北海北站出来就到了。因为知道齐鲁饭店可以停车，所以是开车去的，但是，停车位很窄，对于我这种不怎么会停车倒车的人来说，是有难度的，不过，有专门的人指挥停车倒也OK的。老爹聚会总会早到，不会迟到，这次也不例外，早早的到了，我们到他家的时候，大厅里几乎还没有客人，我们随便挑的位置坐的，大厅还挺宽敞的，装修的风格是比较老派一些的大店的风格，有些些的气派，但又带着点国营老店的那种气息。等我们人到齐，他家陆陆续续的上客人了，MS还有接待旅行团，生意挺好的，客人多的时候感觉略有些吵。吃的方面，他家有火锅自助，看着还不错，价格也不贵，但这餐我们的目的是喝羊汤，所以还是坚持喝的羊汤。我们5个人，点了5碗羊汤，外加烧饼+咸菜，和几个小菜，后来我才知道他家是有百年历史的单县羊肉汤，个人感觉真心好喝，汤头是奶白色的口感是醇厚的，只简单的盐的调味，里面的内容很实在，羊肉吃着一点不膻。烧饼和咸菜也很好吃，第一次感觉烧饼夹咸菜也能这么美味，很多时候，简单美食更能直接的触动心里对美食的那种柔软。其他点的几个小菜，做的味道上也比较精致，他家是有品质的店。服务方面，服务生的素质有些参差不齐，有的服务生会笑笑的对待客人，有的则有些木木的，不过，整体还是不错的。总的来讲，这次聚会探店挺成功，以后想喝羊汤了就去他家。
拼图，主要是为了喝羊汤去的，所以菜品不多，要小花些心思拼。
餐厅入口，他家在什刹海附近的齐鲁饭店里，1层，一进齐鲁饭店就可以看到他家，正对着的柜台的左手边。齐鲁饭店挺显眼的，在平安大街上就可以看到，去着也方便，地铁6号线北海北站出来就到了。因为知道齐鲁饭店可以停车，所以是开车去的，但是，停车位很窄，对于我这种不怎么会停车倒车的人来说，是有难度的，不过，有专门的人指挥停车倒也OK的，就是有些丢人，还被老爹嘲笑，哼哼。。。
餐具，很简单，只一个盘子和一双筷子。
我的热水，落座后服务生给上的，挺好。
桂花山药，22米。老爹点的，一个糯米藕、一个山药，老爹对这种凉菜比较有偏好。不是已经被戴了帽子了么？有糖尿病，虽然只是刚达标的那种，还爱吃甜的。
桂花山药特写，桂花甜度不重，山药凉凉的，略有些小脆口，应该是生的，做的挺细致，还不错的。
蹑腱汤，22米。这个是老爹在其他叔叔阿姨们还没来的时候点的，说是饿了，要低血糖了，不吃不行了，就这么任性。约别人吃饭自己先点着吃了，真行。还不断的在埋怨那些叔叔阿姨们不守时，你就约了个有时间跨度的点，然后你自己比约的最早时间早到半小时，其他叔叔阿姨们只是在时间跨度的最晚的那个点到了，并没有迟到，如果要早吃饭你就早约嘛，老爹现在就是个老小孩了，这样的道理好像都搞不清楚了。我以旁观者的心态感觉也难为那些叔叔阿姨了，好在老爹也只是和我报怨一下，等叔叔阿姨们来了，就啥也不说了，我还得帮着解释，为啥老爹先点餐已经吃上了，当孝顺孩子不容易啊，咳！另外，叔叔阿姨们也不会和我老爹计较，真的是多年的老朋友了，这次老爹住院都帮着跑前跑后的找人出主意的，真是太帮忙了，是真正的朋友。
蹑腱汤特写，乳白色的汤，看着汤头很厚。喝起来是醇厚的，咸度适中但不会感觉没味，有放胡椒粉，是我喜欢的味道，热热的喝，感觉很舒服。
蹑腱汤里的肉肉特写，是大块的肉肉，不是切片的。
蹑腱汤肉肉再特写，肉肉吃着很有肉感，够软但有嚼头，只是加盐调的味，肉肉挺入味，用一点不膻，不错的呢。
清炒西兰花，22米。卖相很普通，绝对的清炒的。
清炒西兰花特写，小脆口的，纯的咸口，健康蔬菜，OK的。
武大郞烧饼和潘金莲咸菜，这个是G叔叔点的，G叔叔是老爹那帮朋友里比较会吃的，所以点菜要专业人士来点。这烧饼名和咸菜名配的，要不要这么直白和可爱啊。
武大郞烧饼，5米/个。我们5个人，本来是要点一人一个的，但我先说了，我不要，所以只点了4个。
武大郞烧饼特写，卖相好精致，一个挺大的。如果是我自己来他家，应该是不会点这个烧饼的，一是吃的比较局限，二是对主食无感，其实我也知道，这样是会错过很多美食的，所以跟不同的人出去吃饭，我是十分喜欢的。
潘金莲咸菜，13米。点餐的时候，以为这个咸菜是送的呢，因为菜单上没看到咸菜的价格，等结账的时候才知道，不是免费的，价格还不便宜呢。
潘金莲咸菜特写，上面MS有淋了香油，卖相也是很精致的，一小碗咸菜，要不要这么讲究啊。尝了一口，哇噻，好吃呢，不是很咸的那种咸菜，味道小咸带着甘甜，那种甘甜不是加了白糖的那种甜，感觉这个咸菜的味道好高级。以至于后来知道了咸菜的价格也并没有觉的有多亏，这个咸菜本身就是值钱的。
武大郞烧饼中间的样子，要把里面心取出来的，这个烧饼应该是有加椒盐、油葱做的，里面的心单独吃略有些小咸口，软软的，吃着有面味，挺香的，我这种不怎么喜欢吃烧饼的人都觉的很好吃。这个烧饼是H阿姨分给我的，她说她也吃不了一个，分我半个。我就吃了，一吃还真是喜欢上了，险些就错过了一道美食。
武大郞烧饼夹潘金莲咸菜的正确吃法，把烧饼里面的心去掉，然后夹上咸菜，这样吃。手模是G叔叔，G叔叔很乐意且主动申请帮我做这个手模，哈哈，太能满足我的爱好了，十分感谢。
我的武大郞烧饼夹潘金莲咸菜，多夹一些咸菜不怕的，因为是不怎么咸的，烧饼的外面是略有些酥的，口感上略有些咬劲，味道上，烧饼的面香以及自身带的浅浅的椒盐油葱味加上精致味道的咸菜，真的好吃。一个烧饼夹咸菜能这么好吃，真是第一次感受到，他家这个烧饼咸菜配在我这里评价很高。
羊肉汤，22米。这是后来G叔叔点的，其他的4个人每人一碗，老爹之前点了一碗了，就没再要。G叔叔说，喝羊汤就要喝羊肉汤，不要点什么其他的，哈哈，在说老爹，没事，反正老爹耳朵不好使，G叔叔说他，他也听不到的。
羊肉汤特写，汤头和之前点的蹑腱汤是一样的，同样的奶白色，看着比较厚，喝起来味道也是一样的，好喝。
羊肉汤肉肉特写，羊肉是切片的，和成块的腱子肉是不一样的。
羊肉汤肉肉再特写，羊肉还的一点肥的，但吃起来一点也不膻，也不会腻。
羊肉汤肉肉再再特写，羊肉汤里的料还不少，不过，羊肉吃着不如腱子肉吃着更有肉感，不过，也不错啦。
软炸虾仁，58米。卖相上有些普通，就是裹糊炸的。
软炸虾仁特写，目测感觉外面的糊裹可能是有些厚的。
软炸虾仁配的椒盐特写，给的椒盐不多呢，里面的花椒粉应该是现磨的，花椒末不是面状的，是有颗粒感的，能吃出明显的花椒味，挺好，我喜欢。
我的软炸虾仁，吃起来，外面的糊裹的是不厚的，虾仁挺大颗，而且粉粉的，能吃出是很新鲜的，不沾椒盐吃味道比较原味，也不错的。
海鲜蒸豆腐，28米。这个菜点的挺特别的，也是G叔叔点的，不是常规我们家里人会点的豆腐。
海鲜蒸豆腐特写，上面是小人仙呢，葱油炒后浇汁到豆腐上的，做法很粤式。
我的海鲜蒸豆腐，豆腐MS是黑豆磨的豆腐，吃着没有明显的卤水味，口感是有些扎实的软，葱油炒的蛏子味道上很像粤式清蒸鱼上面浇汁的味道，咸鲜口，很喜欢这种味道，蛏子处理的很干净，也不错的。这道菜也是一道感觉做法很简单，但味道很细致高级。
因为点的菜品不多，菜品随上随吃了，所以没有合影。吃的就这些了，还照了些其他的，这是他家的菜单，是很有传统店里的菜单的样子。
我们开始坐的桌子，后来又换了张大桌。每张桌子上都有这个两个小牌牌，节俭养德的提醒牌和冬天喝羊汤广告牌。
环境，在9号桌照向餐厅入口方向环境，我和老爹到的比较早，这时候店里还没有上客人呢。
在9号桌照向餐厅周围的自助台和部分餐位，他家大厅里有自助的火锅，好像不贵。我和老爹到的早，老爹把人家自助台仔细的视察了一溜够，感觉老爹还挺想吃的，但是那天是说好的去他家喝羊汤，也就只能放弃了。
9号桌正对着左手边的自助台，是一些凉菜和自助小料台。
9号桌正对着右手边的开放的羊汤明厨
在9号桌照向更里面的就餐环境，他家大厅挺大的，就是放的桌子不多，他家MS有接一些旅行团的团餐，我们去的那天，后来这些大桌差不多都坐满了，上的菜品几乎是一样的。
在餐厅入口处照向整个就餐环境，这是我们走的时候我照的，我们战线拉的比较长，但我们走的时候店里还有不少客人。
餐厅第二道入口，有的服务生是带笑脸的，比如这个门口的，也有的服务生就木木的，他家服务生素质有些参差不齐。
餐厅两个入口间过道处的特色菜品介绍，三义和特色名菜包括：汤锅羊肉、煎金蝉、爆煎鲫鱼、八大碗，MS都没吃过呢，当然煎金蝉再有名，我也是不敢吃的。三义和是老店呢，这个介绍上写是始于1807年的。
我们吃的百年单县羊肉汤介绍，原来他家羊汤这么有名，而且喝羊汤就要配饼夹咸菜一起吃，名为义和三绝，长知识了。这次吃的很满意，爱上他家的单县羊肉汤了。
三义和酒楼（地安门店）
地址：北京市西城区地安门西大街103号齐鲁饭店1楼
电话：010-83220099，83229988-6008
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