一个工作日的晚上去的他家，一行9人，节前最后一次聚会。话说，他家是在微博上知道的，什么北京也有朝天门了，那他家应该在起源地很火，重庆火锅吃的少，不怎么了解，但总之，应该是有品牌的店。不过，也没怎么长草他家，因为有朋友去过他家，但不知道是不是这家店，说没有在起源地吃的好吃。这次，聚会地点是他家，挺好，正好可以尝一尝。他家在左家庄西街上，还挺好找的。开车去的，走的三环，三元西桥出、往静安西街拐，然后顺着路开，看到左家庄西街左拐，再开不远，就到了，他家在路西，门口停车位只要有空的随便停就行。那天没怎么堵车，去的还挺顺利的，大概6点半就到他家了。到他家的时候，有些客人了，不算多，我们吃的过程中，也陆陆续续上了不少客人，但远不到坐满的程度。桌子挺大的，座位坐着也挺舒服，整体环境就吃火锅来讲，还是挺不错的，不会感觉吵，就是也是吃完一身味。吃的方面，我们人多，点的也多，点了鱼头和牛蛙两个套餐，送了两个鸳鸯锅底，他家锅底味道一般，两个套餐，牛蛙的好吃。其他的，点了他家的很多招牌的菜品，比较喜欢的是绿色毛肚、鸭舌啥的，整体菜品的质量都挺不错的。小料是自助的，选择不算多，但也足够了，关键是价格好，才6米1位，而且无意间学了香油蒜茸小料配方，然后又自己发挥了一下，很喜欢他家的自助小料。服务方面，服务生们都挺尽责的，态度也都挺好。总的来讲，这次聚会探店还挺成功的，吃的气氛挺好。

 

拼图，人多，菜品很多，可以挑着片片拼。

 

门脸，还不小从外面看。他家还比较好找，在左家庄西街上，因为网上做功课了解到，他家可以免费停车，开车去的，走的三环，三元西桥出、往静安西街拐，然后顺着路开，看到左家庄西街左拐，再开不远，就到了，他家在路西，门口停车位只要有空的随便停就行。他家如果坐车去不怎么方便，地铁直接到不了，还要倒公交车。他家门口招牌上写着是24小时，其实冬天就营业到晚上12点，夏天会长一些，可能到下半夜2、3天点，听朋友问的服务生。

餐具，带包装消毒的，收费的，1米。不喜欢消毒的餐具，但打开后，感觉他家消毒餐具还不错，不是瞎胡弄的那种。

餐前瓜子和桔子，每张桌子上都有，木有吃，就不占肚子了，要留着肚子吃正餐，呵呵。

朋友取的虾片，是自助小料台自取的。没有吃，纯拍的，嘿嘿。

我的蒜茸香油小料，他家小料是自助的，6米/位，这个价格还挺不错的，我喜欢，一般小料不是自助的店，一碗麻酱小料就得5米。这个香油蒜茸小料是我自己调的，在自助小料台刚好看到一位MS餐厅大师傅的人在调，记下了他是怎么调的，即：辣椒油1勺+蒜茸酌量+1点醋+半碗香油，我在这个配料的基础上加了一点蚝油。调好后，尝了下味道，真不错呢，那一点醋，有醋香但不重，很提味，自己加的蚝油也是不错的，让整个香油料不是原味的了，有一点点咸口，不会觉的没味。我喜欢自己调的这个香油蒜茸小料，好吃内。

我的麻酱小料，他家麻酱咸味不重，其他的加了我很爱的葱碎、香菜碎、红辣椒圈、一点辣椒油，有看到应该是炸的香蒜也放了点，拌好后，觉的味道不够咸，我自己又去加了点韭菜花、酱豆腐、还有一点海鲜汁提咸味。

我的拌好的麻酱小料，味道真好，是我喜欢的味道，以后都照这个配方调了，哈哈。

大家的罐装北冰洋，8米/听。点的时候以为是瓶装的呢，一看罐装的，我就算了。据喝的朋友说，喝着有些像健力宝的味。

自制酸梅汤，18米/扎。酸梅汤是我的菜，一般外面吃饭很少点饮料喝，如果一定要点，都会点酸梅汤，如果店家有的话。吃火锅，多少是得喝点饮料的，特别是吃了辣的，得用饮料压压，呵呵。

我的自制酸梅汤，味道不错呢，够浓，甜度够且不齁，我喜欢。

特色鱼头套餐，98米。这个套餐是点够2斤鱼啥的送锅底，这个98米的套餐应该是有够2斤的鱼，然后有送锅底。

特色鱼头套餐特写，好多辣椒，里面除了鱼之外，还有不少素的配菜，因为这次聚会人多，点了好多菜，都没肚子吃里面的配菜呢。

特色鱼头套餐的鱼块特写，除了鱼头也是有鱼块的，量还不小的。

我的特色鱼块特写，应该是草鱼，要吐刺的，看着上面好多辣椒，其实并不是很辣的，味道还不错吧，小咸辣口的，不麻。

 

美味鸳鸯锅，赠送。这个是就是鱼头套餐送的锅底，香辣红汤锅+滋补浓汤锅。

 

美味鸳鸯锅之香辣红汤锅特写，好多花椒，但实际吃着麻度并不高。

 

美味鸳鸯锅之滋补浓汤锅特写，看着感觉一般，汤没有怎么浓，我是重口味的，这种类似清汤的锅不是我的菜，就在这个锅里涮了点青菜，感觉没有什么味道。他家小料好，很大程度上弥补了锅底的不给力。

沸了的香辣红汤锅特写，看着挺诱惑的，红红的，翻滚着。里面的辣椒和花椒好多，汤头是有些厚的，涮完的东东夹到盘子里，带的红汤一会儿会凝固。不过，他家这个辣锅整体的味道不够辣，吃着不如看着。

特色美蛙套餐，98米。是和鱼头套餐一样的，很大一盆，也是够2斤送锅底的。

特色美蛙套餐特写，牛蛙不是很大只的那种，但给的量挺足的，也是有配菜的，也是没有吃。

我的特色美蛙特写，感觉肉肉很新鲜，口感是种紧实的软，肉肉挺大块的，是有吃到肉肉的感觉，很入味，这个特色美蛙是味道最好的，比鱼头套餐和香辣红汤锅的味道都好，吃着是有辣感的，辣的挺有滋味的，整体是咸辣口的，好吃。

另一个美味鸳鸯锅，赠送。是美蛙套餐送的，我们人多，有9个人，一个锅不够用，送的两个锅正好。这个鸳鸯锅要的是，养颜番茄锅+野生菌王锅。

另一个美味鸳鸯锅之养颜番茄锅特写，点的时候强烈要求点的，但后来坐的远，没有吃到呢，据说，他家这个番茄锅味道一般。

另一个美味鸳鸯锅之野生菌王锅特写，这个也离的远，没有吃到，据说也是一般。整体来讲，他家的锅底比较一般。

高钙羊肉，32米。看着挺不错的，量也可以。

高钙羊肉特写，肥瘦相间，中间带一圈小脆骨。第一次见高钙羊肉还是在奇门涮门，感觉挺新鲜的，没想到他家也有。

我的高钙羊肉，中间的小脆骨稍稍有点硬，不知道是不是我涮的时间太短了。羊肉的部分还挺不错的，肉肉质量挺好的，沾香油蒜茸和麻酱小料都好吃。

高山羊腹肉，28米。看着有些像肥牛啥的，但服务生说是羊腹肉。

 

高山羊腹肉特写，也是肥瘦相间，卖相不错的。

我的高山羊腹肉，涮好后，肥的部分都缩没了，辣锅涮的不辣，主要靠小料的调味，吃着还不错吧，有肉感。

刀功鲜羊肉，38米。刀功挺粗犷的，肉肉都挺大片的。

刀功鲜羊肉特写，肉肉看着还挺鲜亮的。

我的刀功鲜羊肉，这个手切鲜羊肉一片挺厚的，要多涮一会儿，要不中间涮不透。吃着感觉肉质还是挺好的，肉感十足，就是一片太实在了点，这样的肉肉，我觉吃两三片就能饱了。

朝天门特色绿色毛肚，22米。这个挺特别的，直接上的带包装的。

朝天门特色绿色毛肚特写，一片很大，看着是棕黑的呀，为啥叫绿色毛肚？

我的朝天门特色绿色毛肚，辣锅小涮了一会，吃着很脆口，嘎吱嘎吱的，我喜欢。

朝天门猪黄喉，25米。看这个名，应该也是他家的特色菜品了。

朝天门猪黄喉特写，白白净净的，是有切花刀的。

我的朝天门猪黄喉，辣锅涮的，涮的时间不长，吃着口感是软的，有些嫩的感觉，不是很有咬头，沾麻酱小料吃还不错，感觉质量还挺好的。

深海鲜虾丸，38米。一盘10粒，盘子有些大。

深海鲜虾丸特写，看着质量很好的呢，有虾的青盈感。

我的深海鲜虾丸，依然是辣锅涮的，他家辣锅不怎么辣。吃着口感是软软的，用的虾肉挺新鲜的，有虾的鲜度，我个人觉的还挺好吃的。不过，有朋友觉的他家的虾丸不够弹，吃着没有Q感，说是虾丸没有上劲儿，他们更喜欢吃上了劲儿的虾丸。我就还好，反而我觉的他家的虾丸比较好吃，不怎么喜欢太弹的虾丸呢。

 

撒尿牛丸，22米。是冻的，卖相比较一般，不诱人。

撒尿牛丸特写，一粒还不小，一大颗冻的硬梆梆的丸子。

我的撒尿牛丸，看到没，一粒有多大，几乎占满了整个小勺。

撒尿牛丸内容特写，里面是有肉馅的，还有一包油。要小心吃，要不是真会烫到嘴的。我是用筷子给夹开的，没想到会很容易夹开，外皮软软的。放掉里面的一包油，一口吃下去，还挺好吃的，外面的皮口感软软的，整体小咸口的，我还挺喜欢的。

精品肥牛，28米。卖相不错，喜欢这样的颜色。

精品肥牛特写，下面的部分有小小的雪花状呢，养眼内。

我的精品肥牛，涮完了是卷起来的，吃着也不错的。

精品糕羊，30米。这个卖相比较中规中矩。

精品糕羊特写，人多，我们是坐在一长溜的桌子上，这个真不记得吃了，可能漏掉了吧，味道不详。

朝天门特色血旺，10米。这个血红的血旺，是鸭血吧，据说以前海底捞也有的，现在没有了，以后好这口的可以去他家，哈哈。

煮好的朝天门特色血旺，很嫩很嫩，用筷子是夹不起来的，一夹就碎，只能用勺子了。吃着也是很嫩很嫩，像是吃豆腐脑是的，完全没有咬头，觉的一般吧，个人喜好问题。

梅林午餐肉，18米。这个是我的爱，他家午餐肉切的挺厚的，是我喜欢的风格。

我的涮好的梅林午餐肉，当然是要辣锅涮啦。有厚度的午餐肉吃着才会有肉感，沾足麻酱小料吃，O！好吃，我喜欢。

鸭舌，20米。摆盘有设计，颜色很漂亮。

 

鸭舌特写，很少吃涮的鸭舌，卤的吃的比较多。

我的涮好的鸭舌，远处的锅涮的，不是我涮的，是朋友涮的，然后高声问有吃鸭舌的没，我赶快应下来，我要，哈哈。好像是番茄锅涮的，一点点十分不清晰的番茄味，他家鸭舌有料呢，舌头部分的肉肉吃着很存在感，是有吃到肉肉感觉，口感是稍有点小Q软的，吃着有意犹未尽的感觉，挺好吃的。

 

有机菜花，10米。喜欢有机菜花，是我的菜。

我的涮好的有机菜花，涮的稍有点过，口感有些软，我还是喜欢脆口的一些。

深海鲜虾滑，38米。这个用料和前面的虾丸差不多，只是一个是滑，一个是丸子。

我的深海鲜虾滑，吃着和虾丸差不多，也是小软口的，也是新鲜的，还挺喜欢的。

鲜猪脑，16米。又见猪脑，其实不吃，看着就挺高兴的，呵呵。

鲜猪脑特写，看着很新鲜的样子，粉嫩嫩的。

辣锅涮着的鲜猪脑，辣锅里的底料太多了，怕放进去就找不到了，然后在漏勺上涮的。

涮好的鲜猪脑，好吃内，口感糯绵糯绵的，沾足麻酱吃，我喜欢。

冻豆腐，8米。他家冻豆腐切的好长条，一条挺大的。

我的冻豆腐，辣锅涮的，有吸了辣汁，只是他家辣锅不辣，但沾满麻酱小料，吃着也是很过瘾的，味道够足，能吃到好多麻酱，冻豆腐比较下麻酱，呵呵。

鳕鱼芝士丸，28米。也是冻的，因为是白的，看不怎么出来冻的痕迹，所以觉卖相还不错。

鳕鱼芝士丸内馅特写，朋友的，里面有满满的芝士，据说挺不错的。

 

鸭血，8米。菜品太多，这个都快被遗忘了，服务生说，这个鸭血涮辣锅很好吃。

我的鸭血，听服务生建议，吃了一块，确实挺好吃，鸭血涮好后，吃着口感是小的软韧口的，挺是我的菜的。

千岛湖鲜鱼滑，32米。鱼滑吃的比较少，也不知道是谁点的，看到上来的时候，还挺期待的。

我的千岛湖鲜鱼滑，涮好的鱼滑白白的，吃着的口感有些紧实的，回口能感觉到是鱼肉做的，还挺好吃的。

炸腐竹，10米。好大一篮，看着有些像大块的排叉。

我的炸腐竹，辣锅涮了一小块，涮的时间不长，吃着有些蔫脆的口感，还不错的。

朝天门五香肥肠，26米。也是冻的，卖相不怎么样。

朝天门五香肥肠特写，吃了一块，辣锅涮的，吃着有些韧，感觉不怎么咬的动呢，中间的部分肥肠臭臭的味道有点明显，个人不怎么喜欢。比较喜欢的是软口的，随便就可以咬的动的肥肠。

 

海带，9米。健康食品，吃了几片，还不错的。

油麦菜，8米。点的蔬菜里没有菠菜呢，所以多吃了几口这个，喜欢还是脆口的，不能涮太长时间。

土豆片，8米。一个朋友很喜欢吃涮土豆，土豆不是我的菜，木有吃。

茼蒿，12米。看着新鲜度一般，也吃了，OK的也是。

鲜平菇，9米。也吃了，沾麻酱吃，好吃，喜欢这种肉蘑菇，呵呵。

四川苕皮，9米。不知道是谁点的，据说是红薯粉做的。

 

四川苕皮特写，一条很厚，涮完了很滑溜，筷子不太好夹，有尝试着夹一条来着，但没夹起来，就算了，因为也是吃的挺饱的了，只是好奇是个什么味，没吃过么，呵呵。

香芋卷，16米。卖相一般，看着比较糙，不精细。我就是纯拍的，实在是没有肚子吃了，而且甜点主食也不是我的菜。据说，比较一般。

重庆麻团，8米。这个卖相还不错，没吃，味道不详。

现炸烧饼，5米/2个。这个吃了一口，炸的烧饼，吃着就是香，还挺不错的。

瓜香南瓜饼，10米。看着有些像饼干，这个南瓜饼是炸的，外皮是糯米的，里面的馅有些甜，感觉炸的油比较一般，不怎么喜欢。

蛋炒饭，16米。最后有朋友要，我是一点也吃不下了，据说，还挺好吃的。

部分合影，我们一共9个人，这么一大桌子，人多吃饭就是丰盛，可以吃很多样，我喜欢。但是，这样也很容易吃多，每样吃一口，就挺撑的了，我这可怎么减肥啊，我是要减肥的吃货啊，咳！

吃的就这些了，还照了些其他的。这是从我们坐的位置照向餐厅入口方向的环境，我刚到的时候照的，还没怎么上客人。

餐厅入口左手边的大厅的就餐环境

餐厅入口右手边的大厅的就餐环境

餐厅入口左手边靠窗的位置

餐厅入口照向正对面的自助小料台、柜台和部分餐位。

我们坐的位置背面的餐位，一半沙发一半椅子，和我们坐的位置一样。

我们坐的位置旁边的洗手间

自助小料台，感觉没很眼花缭乱，但也真心够了，而且价格也好。

另一角度的自助小料台

他家的柜台，墙上挂了好多证书。

他家的点单，就这一面。

夜色中的招牌特写

 

重庆朝天门火锅（柳芳店）
地址：北京市朝阳区柳芳北里12号（近左家庄西街）
电话：010-64660799