也是夏天去的了，攒了太多的功课没写了，时间不够用啊，呜呜。和公司大BOSS去海南出差的第一餐，人家招待大BOSS，我纯跟着蹭的，嘿嘿。我们是从海口机场直接去的他家，是接我们的YC带我们去的，要说这家真不怎么好找，是走了一段土路才到的，离机场不算远。要说他家，应该是属于很当地特色的农家菜吧。他家附近，好像有不少类似的馆子，车开到他家附近然后拐进他家时，看到的。他家是个院子，往里走，有包间，也有半露天的座位。后来YC选的半露天的位置坐的，正经的面朝大海，有原生态的感觉。他家各种用的东东，都感觉破破旧旧的。他家生意还挺好，我能看到餐位，在我们吃的过程中都坐满了，从客人的面相上看，感觉当地的人居多。我们去的时候下着小雨，我们坐的位置因为是半露天的，顶棚还有些漏雨，但整体感觉还挺有特色的。主要是在海边，还有下雨，后来雨停了，还看到彩虹，带自然风格的餐厅，很好。吃的方面，都是YC点的，YC应该是属于很会吃之人，点的特色的打边炉，还有炒海鲜和家常炒菜，食材都很新鲜，味道上也很好，有些爱上了海南菜。而且特别喜欢上了海南的沾料，有特色。服务方面，服务生MS是海南当地人的，说的话是略有些听不懂的，也不怎么说话，是属于闷头干活型的，挺朴实的。总的来讲，很喜欢他家，很希望有机会再去，但很大程度上不会再去了，一是他家在海口哎，二是即使再去海口也不定能找得到他家，呵呵。留在记忆中吧，曾经去过，海南的农家院。

拼图，海南的特色调料照了好些，可以随意拼，哈哈。

餐巾纸上的餐厅LOGO，没看到他家住的地方，直接就吃的地方了，刚到的时候还下着雨，去他家的路挺难走，都是土路，他家附近MS是一排店，然后带我们去的人开进了他家，入口处很像农家院，也没看到招牌啥的。和大BOSS出差的第一餐，得收着点儿，中间也没敢往外溜哒，就老实的在餐桌边坐着来着。所以，没有店家的招牌、门脸啥的。

我们坐的大桌和餐具们，我们坐的位置是半露天的，面朝大海，挺特别的。

花生，应该是送的，没有看到结账单，所以也不太确定。是我们坐定后，店家直接给上的。花生不是我的菜，不能浪费肚子，没吃。

调料盘，什么菜都还没点，服务生把这个盘子给端上来的，这是什么情况，看的我很兴奋，我爱调料，哈哈。要说，盛调料的托盘也忒破旧了，不过也说明利用率很高。带我们去的人应该是很会吃的人，是想让我们吃一些纯当地特色，也好吃的吃食。只是吧，招待的大BOSS对吃啥完全不是很在意，不挑，稍在意的只是量，吃饱就行，咳！白瞎了招待人的心思了，呵呵。好在，我还是略懂的，安排的人YC是有费心的，吃过之后，感觉YC实在是懂美食之人，然后，之后的几天也更印证了我的判断。

调料盘之辣椒特写，这个辣椒MS是海口特色的，之后去的一些馆子，辣椒也是这样的。味道上，是种咸辣，对我来说并没有很辣，但这种辣我个人还是挺喜欢的。

调料盘之葱油特写，这个是吃海鲜的吧，里面的葱是稍有一点咸口的，吃着很像吃白切鸡的那种葱油沾料的味道，我喜欢。

调料盘之小青柠特写，这个应该是怎么个吃法？还挺好奇的。这餐里，懂吃的YC，没见他使啊。我就拿了一个放着来着。后来的几天，几乎所有吃海南菜的馆子里，都有这个小青柠，也看到其他人是怎么使的，原来是按个人喜好，挤到生抽+蒜末的调料里的。我猜可能是当醋使的吧，比较健康，味道上是酸的，但并没有很酸。

调料盘之蒜油特写，和葱油异曲同工，就把葱碎换成了蒜碎。蒜油里面的蒜吃着没有蒜的辛辣感，也没有什么咸味啥的，感觉味道上普通了些，没有什么记忆点。

调料盘之蒜末特写，就纯的蒜末，切的很粗犷。这玩意儿怎么吃，也是不了解的，之后，了解到，这个蒜末是海南特色调末的精髓呢。

生抽，海天的。生抽，也是海南沾料的标配之一。

海南的经典沾料，蒜末+生抽。看YC给大BOSS这么配的沾料，我也照猫划虎的弄了一碟。YC给大BOSS配沾料时，问了句能吃蒜么？大BOSS不挑食，能吃，呵呵。估计如果不能吃蒜，就直接生抽了。原以为这个沾料吃完，嘴里味儿会比较大，但实际上还好，是没什么味的。蒜末也是没有了辛辣感，和生抽配在一起味道很好呢，生抽本来咸味就不怎么重，蒜末融掉了一些，再加上蒜末吃起来的颗粒感，第一次吃就喜欢上了这个沾料，然后之后的每一餐，只要有这个调料盘的，我都得弄上一碟，哈哈。

我的加了辣椒的经典沾料，自己加的，不能浪费调料啊，我这种爱调料之人，得尽可能的让调料都有用武之地，呵呵。加了辣椒的蒜末+生抽也不错的。

我的沾料们，开始以为，那一盘调料就是放在我们桌的，没想到，是整个餐厅共用的，服务生看我们都弄好调料后，要给拿走，啊？这样！然后我就每样调料都来了点，也拿了一粒当时还不知道应该怎么吃的小青柠，太贪心，吃不吃的，都得占着，呵呵。

茶水，好像是当地特色的茶叶，不是北方常会喝到的茶叶的味道，感觉有些像棕叶或荷叶泡的水的味道。好像有问来着，但也没弄清到底是啥茶叶。海口的馆子MS使的都是这种茶叶，味道是有些特别的，不难喝。

糯米小吃，我们一共4个人，估计是按人头给的，猜是免费的，也是我们刚落坐，服务生给上的。

糯米小吃本尊特写，大BOSS吃的，手模自然是大BOSS，我是胆有多大，拿手机直接要求照一下，大BOSS没反对，麻利的赶快照了一张，没敢多照，然后虚了，咳！这餐是纯吃饭，和公事没关，气氛可以轻松一些，哈哈。糯米的东东我很少吃，这回也没吃，味道不详。问大BOSS咋样来着，但实际上问也白问，大BOSS觉的啥都挺好吃的，完全不具有参考性，呵呵。看着，还是挺不错的，但考虑到，是请大BOSS吃饭，点的菜一定会很丰盛，我就别浪费肚子在这种小菜上了，我也太能算了，老有才了，嘿嘿。

质朴的锅，这锅还敢再那个啥点么？哈哈。这餐是吃涮锅？

锅里就是白水，完全没有任何配料调料。这能好吃了不？全靠沾料的味么？水沸起来了，菜还木有上，浪费火，呵呵。

青岛啤酒，飞机晚点，大BOSS是从另外一个城市直接飞的海口，很辛苦的，再加上天热，平时不喝酒的大BOSS也要求，来点啤酒吧。据说是身体情况，喝不了酒的。一瓶啤酒，大BOSS喝了这个玻璃杯的两杯吧，看来心情还不错。主要是见到小美女了，哈哈，这回邀请大BOSS去海南的公司，给大BOSS接机的，除了YC外，还有个小美女，和大BOSS之前是认识的，而且应该还挺熟，直接管大BOSS叫叔啥的，我开始以为是亲戚呢，原来不是，就是工作上熟悉的人。

腌好的鱼下锅煮，还没来的及照一下，服务生就直接给倒锅里了，咳！只能照这个了，鱼也没看到是啥鱼。我猜是腌过的鱼，要不这汤的颜色也不会变。后来吃，鱼应该是用胡椒和盐腌的。

煮好的鱼，就小煮了一会，就可以吃了，看着挺普通的，就是白水煮的鱼。但是也知道，能用这么简单的做法的食材，一定要很新鲜，要不hold不住。特别问了下是这是什么鱼，说是叫白鳝。

我的鱼+汤，鱼汤很鲜，有胡椒的味，我喜欢，整体是咸鲜+小胡椒的味，真的很好喝。鱼肉的口感是脆嫩的，挺特别，也挺好吃，能吃出来，鱼是很新鲜的。没有什么小刺，只中间一条粗刺，但粗刺挺硬的，而且有些像四角豆那样的，靠近刺的肉肉不怎么容易咬下来。

我的鱼沾料，鱼不沾料也挺好吃是原味的，沾料也很好吃，我都喜欢

我的1碗鱼，YC给盛的，招待的太尽职尽责了，这1碗吃下去，差不多饱了，这是晚餐，真吃不下太多的东东。但真好吃，吃过了瘾了。

新鲜小白菜，看着真水灵，跟刚摘的是的。

新鲜小白菜直接下鱼锅煮，什么都不用加，就借着煮好鱼的鱼汤的味。

我的新鲜小白菜，吃着很有青菜味，挺好吃的。

红烧豆腐，放了辣椒的红烧豆腐，很家常的做法，挺好。

素炒空心菜，感觉海口的空心菜和常吃的空心菜略有不同，虽然吃着还是空心菜的味，健康的绿色蔬菜，不错的。

虾蟹混炒，盛盘很粗犷，上这个菜的时候天已经全部黑了，手机拍的，能拍成这样我已经尽力，照了不止一只，只有这张还算清楚些。当时脸皮要再厚点儿，就好了，回车上取相机来拍，咳！这盘里的虾和蟹感觉都是海里现捞的，啥样的都有，很天然的样子。

我的虾，这虾须长的，我都照不全。虾很新鲜，只是实在不喜欢脏手剥虾，用嘴和筷子剥的虾皮，虽然虾是好吃的，但我吃着太费劲了，嘴又破了皮了，吃一只足够了。

虾好多籽，有木有？中间能隐约看到虾白嫩嫩的肉肉，看着就感觉很新鲜。手模是小美女ZJ，很快和小美女熟起来了，是个北京小妞，被北京的公司发到海南实习去的，她比较喜欢吃海鲜，帮我当了好几回手模，3Q了啦，哈哈。

蟹好多黄，ZJ吃的，我就纯照一下，和虾比起来，蟹更不是我的菜了。光线不好，手机照的，各种虚，但这么多黄的蟹，照虚了也得留一张，看个意思吧。没想到蟹个儿不大，黄还挺满的。

虾蟹混炒最后的战果，剩了几只虾和一些蟹腿，大家都吃不下了。炒虾蟹还放了几个干辣椒，没吃出啥辣味来。

海南的稀饭，这明明是米饭啊，哪里是稀饭？好吧，海南的稀饭就是这样，是带点水的米饭，吃着是湿的，这餐我没吃，是后来在其他馆子里吃的，所以知道。这个稀饭是大BOSS的，这算是老饭力么？每餐不吃点主食不行，我们其他三个人都没吃，呵呵。

不完全全家福，鱼和青菜都先吃完了，虾蟹混炒是最后上的。看着菜不多，其实还是挺丰盛的，这餐吃的主要是新鲜和特色。我吃过的结论是，确实很有特色，这在北京是吃不到的，食材也确实很新鲜。YC的推荐很好，第一餐就有些爱上了海南菜。

吃的就这些了，还照了些其他的。这是出差中认识的美女小朋友ZJ，在吃螃蟹中。

偷偷拍的大BOSS，刚开始吃饭的时候，天还亮着，主菜还没上，大BOSS在吃小食中。

自拍，背景可以看到海，这餐我们算是在海边吃的，环境很天然。我在想，PP肯定会喜欢他家，只是他家在海南，PP应该也没机会去的，他那个懒样。

半露天的就餐环境，照的我们旁边的一桌。

从我们坐的位置照向包间，本来老板想让我们坐那里来着，被YC给拒绝了，那可不行，就是要坐半露天的位置才有特色。他家生意还真好，看其他桌的客人，感觉都是当地人，看来体验正宗的海南菜，去他家就对了。

他家是正经的面朝大海，这张是在我们餐桌靠海的那边照的。

在我们餐桌边，镜头低下照的餐厅周边，满眼绿色，还有随便溜达的鸡，很有些原生态的味道。

随手拍的远景，正在下着小雨。据YC说，他带我们吃的涮鱼在那边叫打边炉，和香港的涮锅一个叫法。我们坐的位置还有些漏雨，好在那个桌子大，我们是靠一边坐的，一边打边炉，旁边还滴滴溚漏着雨，挺有感觉的还。

离海真的很近，刚到的时候，天还亮着的时候照的。

吃着中间的时候，雨停了，天又亮起来，有彩虹。只有手机在手，尽了全力，只能是这样的效果了。

九里湾酒店
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