参加开饭喇的免费品鉴活动，又去的他家，第一次去他家是去年冬天了，印象很深，超爱他家的爆肚，但由于临时去的，之前和之后都有安排了，就只吃了爆百叶，所以一直想着再去。这次开饭喇在他家办活动，有幸被选中，真是太好了。这次去他家，因为到的比较早，有机会仔细看了看他家，从菜单上看到，他家是1883年建店的，真正算的上是百年老店了。这百年一路走下来，真的是不容易，特别是经历了近几十年，时至今日，他家能依然保持着食物本色特色和平民生活化的风格在经营店，真的是很值得尊重的。在他家，除了美食是隐约还可以体会到过去老北京生活店，无论外面的世界如何变化，我守在自己的地界过自己可以过的生活，以手艺谋生，不趋附其他，平淡且享受自己的人生。这种生活态度，总会让我感动。

 

这次活动是在一个工作日的晚上，约的19点。本想坐地铁过去，但觉的要倒好几趟，下了地铁还要走好远，就尝试坐公交了，没想到，从我公司到鼓楼有直达的公交，也没想到下班的点，居然不怎么堵，然后很早就到了。这个好，以后等天凉快点了，可以混下鼓楼了，太方便了。我大概6点半之前就到他家了，没直接进去，先在外面感受了下后海，可能是还不到热闹的点儿吧，站在一个至高点上，往人还不怎么多的地方看看，感觉还挺好的，有水有垂柳的，再加上那天是有蓝天的，整个画面是美的。在外面小待了会儿，给开饭喇工作人员Una打电话，没想到她和Selina已经到了，我就去找她们了。我们不是在他家的主屋吃的，是旁边另外一间，之前都没注意，旁边那间也是他家的。我们因为人多，店家在最我们就餐的那屋最里面，给拼了一个长桌。刚到的时候客人还不多，但环境就是普通的小店，是那种吃完赶快走的风格。后来，客人就越来越多，小店都坐满了，翻桌率挺高，待我们走的时候，有不少等位的了，主屋还有露天支的几桌都坐满了，天已经黑了，外面的灯光是种昏黄的调调，加上有些多的食客，很热闹。

 

吃的方面，点的了4种不同的肚，羊散丹、牛百叶、牛肚领和牛肚仁，主要是牛的，羊的只剩下散丹了，其他的都卖光了。本来还想点爆羊葫芦、爆羊蘑菇、爆羊肚板啥的，没吃过嘛，都想尝尝，但服务生提醒我们，这几种口感比较老和硬，我们就算了。4种肚里最喜欢的是牛百叶和牛肚仁，都是嫩口的。其他的还点了不少，他家菜单上的菜品差不多都点了，都是比较老北京的小吃，个人觉的他家最好吃的还是爆肚啦，招牌的才是最好的，这点是没错的。他家的爆肚是现点现爆，上的很速度，个人觉的很专业。服务方面，服务生们都挺朴实的，客人多了会稍有些忙不过来，但态度都还是挺好的。总的来讲，这次开饭喇组织的品鉴探店活动很成功，得谢谢开饭喇，这次吃的很爽，活动太给力了，越来越爱上他家了，以后肯定会再去的，吃爆肚感受老北京的生活。

 

拼图，人多，点的菜品也多，可以挑着拼一拼，卖相上不是怎么诱人，但真的是美食，是我喜欢的小店风格。

 

门脸，还是那个熟悉的，只是年初去的时候，门帘是棉被的那种，现在是塑料条的了，一个是挡冷风，一个是挡热气。门口坐着的MS是很老的老板娘，我猜的，坐在门口的椅子上喝着北冰洋，和小朋友聊着天，很生活，也很过去的感觉。这种画面，简单、平凡的生活，有种自然的幸福感，看了之后会不自禁有感慨。

自制酸梅汤，8米。开饭喇的工作人员Una和Selina最早到的店里，她们点的，还没动，然后就我喝了。味道有些淡，比较一般。

北冰洋，4米。这种北京的经典饮料，老字号的店当然得有了，我就纯拍一下，吃饭喝水少，一杯酸梅汤我已经足够了。

 

老北京酸奶，5米。都是怀旧的，老北京瓷瓶酸奶。别人点的，我也是就拍一下。酸奶还是会占肚子的，我得留着肚子吃硬货，嘿嘿。

爆肚小料，4米。第一次吃就爱上他家的这个麻酱小料了，这回我是两碗又。

爆肚小料特写，还是不变的好吃的味道，浅浅的回甜，咸淡适中，依然很爱。

爆羊散丹，24米。散丹是这个样子啊，感觉颜色比百叶浅一些，切的也宽一些。

爆羊散丹特写，卖相真的是一般般。

我的爆羊散丹，口感稍有些韧硬，要使劲咬咬一才能咬碎，个人觉的不如百叶好吃。

茴香花生，10米。传统小凉菜么？第一次吃，MS其他北京小吃的店，也很少见这种搭配，或者人家有，我从没有注意过。

茴香花生特写，是煮的花生加了点茴香拌的，茴香别看不多，但还挺有茴香味的，只是花生不是我的菜，就尝了一口。

果子干，6米。第一次见这种老北京小吃，之前是很近期才知道有这玩意儿，居然都没听说过，好寡闻，汗。

果子干特写，还有藕，味道是酸甜口的，但酸甜的味儿不重，底应该是山楂的底，个人觉的一般吧，不是我的菜。

爆牛百叶，28米。之前吃过他家，有吃过这个，很好吃，所以这回还得点。好在也还有，我们是晚上去的，一些肚都卖完了，我们点的时候，羊的只有羊散丹，然后就都是牛的了。

爆牛百叶特写，这个和散丹比，颜色明显黑了很多，切的也细一些。这切的粗细应该都是有讲究的吧，我猜。

 

我的爆牛百叶，百叶还是挺嫩的，口感嫩嫩脆脆的，完全不会塞牙，沾足麻酱小料吃，O！好吃，好爱他家的爆牛百叶。这个后来，又加了一盘。

牛头肉，12米。除了招牌的爆肚们，也要来点儿其他的菜品。这一盘肉肉，不贵呢。

牛头肉特写，肉吃着略有些哏劲，偏纯咸口的，属于比较中规中矩的肉肉。

爆牛肚领，24米。传说中的肚领是这样的，第一次见到真货。猛看有些像鸡腿菇，有木有？

爆牛肚领特写，第一次吃这玩意儿，还挺期待的，呵呵。

 

我的爆牛肚领，口感有些老，咬着有一些些费劲，不是我喜欢的口感。

西瓜露，6米。这个是他家新品，菜单上还木有呢。尝了口，汤就是西瓜味，里面的料，吃着有些粉滑，据懂行的亲说，是西瓜和琼脂熬的。这个不是我的菜，尝一口足已。

芥末白菜，8米。卖相挺粗犷的，感觉应该是和芥末墩儿差不多，只是名字不同而已。

芥末白菜特写，味道是咸酸芥末味儿的，酸更重一些，完全没有常会吃的芥末墩儿的甜口。芥末味是有的，还挺冲，是我喜欢的刺激感，就是偏酸的味道，我实在是喜欢不来。

炒麻豆腐，8米。他家这种小吃价格都不贵，但卖相啥的，实在不敢恭维，呵呵。

炒麻豆腐特写，木有放辣椒油，吃着倒是不水，但没有什么香感，有些一般。

爆羊肚仁，34米。之前有吃过别家的肚仁，好像牛肚仁，吃着感觉一般。这回是羊肚仁，看着是挺一样的东东。

爆羊肚仁特写，一盘量真不大。

我的爆羊肚仁，这个口感很肉头，不硬不韧的，好吃，我喜欢。后来，这个又要了一盘，MS大家都比较接受这种软嫩口的。

部分合影，第一轮点的和最先上的菜品们，爆肚上的很快，开始点的4盘爆肚都早早的上了。

 

小碗牛肉，25米。很作实的一碗肉肉，没有其他的垫菜啥的。

小碗牛肉特写，肉肉还算软，吃着不费牙，也不塞牙的，味道也还不错吧，偏咸香口的。

芝麻烧饼，2米/个。4个人点的，开饭喇很大方，都随便点，想吃啥喝啥，都可以满足大家，真好。

芝麻烧饼特写，没吃，纯拍一下，吃大餐，我一般都腾不出肚子吃这种主食，呵呵，所以味道不详。

炒疙瘩，5米。这价格是真不贵，量是真不大。这样也好，人少的话，也可以多吃几样，要是量大，吃一盘就饱了。店家还挺贴心，看我们一大桌子人就点了一盘，很了解我们这种吃货的聚会，就是尝尝，不会可着一样往饱里吃，盘子上给了几个勺子。话说，这铁勺子还真挺怀旧。

炒疙瘩特写，味道也很怀旧，就像是小时候爸妈机关食堂里吃的那种炒疙瘩，吃着有些油，小咸口的。

羊杂汤，8米。之前有喝过，觉的有点膻，所以这回没要。

羊杂汤内容特写，内容还是一如既往的足，尝了口Una的，还是有点小膻的，我个人不怎么喜欢这个味道。

我的第2碗爆肚小料，还是那句话，开饭喇很大方，啥都管够，我这种小料控，自然也是会满足我的需求的，呵呵。这餐里，只有我一个人是要吃2碗小料的，咳！让大家见笑了。第2碗小料，自己还加了辣椒，不得不说，他家麻酱小料的味道是经过特调了，自己加了辣椒还真不如不加的好吃。

焯白菜，5米。第一次吃焯白菜，是在爆肚满，觉的真还挺好吃的，所以这回这个焯白菜应该是我点的。

焯白菜特写，用的白菜应该挺嫩的。

我的焯白菜，白菜还是脆口的，就是夏天不是吃白菜的时候，白菜怎么吃着稍稍有点口味呢，略有些些的失望。焯的白菜应该是有白菜带的甜度的呀，只能说要吃应季的菜。

我的吃光了的爆肚小料，真是大爱他家的爆肚的麻酱小料啊，吃的很干净，我的光盘行动，呵呵。

酱牛腱子，28米。这是后加的菜了，他家菜单上的菜差不多我们都点了。

酱牛腱子特写，就是酱的牛肉，吃着有些干，但也还好，味道中规中矩吧。

 

烧羊肉，35米。这个是开饭喇的Una看其他桌吃，看着挺不错，然后点给大家的，也是后来点的，MS是最后一个上的。

烧羊肉特写，不知道怎么烧的，感觉是油炸过的，吃着还不错，有肉感，不膻，沾着椒盐吃，挺好吃的，就是感觉稍稍有些油。

吃的就这些了，最后也没有全家福可照，都是现上菜就都吃了。还照了些其他的，这是我们的点单，老帅了，有木有，手写的，跟密码是的，好像只有我看的懂，还给Una当了下翻译，哈哈。

他家菜单，就这么一张纸，是夹在桌上的塑料垫布下的，每桌上都有。

我们坐的那屋的就餐环境，这是我刚到的时候照的，客人还不算多，没坐满，我们坐在最靠里一桌，店家给拼的长桌。

我们坐的那屋门脸，也是刚到的时候照的，天还亮着。

我们坐的那屋墙上的装饰，可卖的。墙上贴的牛肉面和炸酱面MS是新增的菜品。

我们坐的那屋，走的时候照的，已经都坐满了，生意很好的。

走的时候我们坐的那屋门脸，天已经黑了，这时候的门脸看着很有些过去的感觉。

我们走的时候正屋的门脸外，人可真够多的，生意真好，门口站着的应该都是等位的了，外面也有桌子，也都是坐满了。

正屋门口外的铜人，他家的招牌铜人，我刚到的时候照的，天还亮着呢。

刚到时照的后海，那天很晒，天很蓝，特别找了个角度，少些人的，这样看，后海还是挺美的。

 

东兴顺爆肚张
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