加载中…和老妈探店【锅色天香】番茄锅底味道真好～『Ruby美食』
(2013-04-02 08:09:11)
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锅色天香番茄锅底海鲜小料小火锅ruby |
分类： 团购美食 |
一个工作日的晚上，很临时决定和老妈去的他家。话说，他家是我眼看着开的，他家之前的位置是个日料店，一直也没机会去，有次打算去吃的时候，已经关了，这家店正在装修呢，然后就知道他家了。后来，他家装修好，团购网上常会看到他家的团购，也一直没着急去，反正离的近。这次，正赶上我老爹不在家，使劲劝着老妈和我到外面吃饭，老妈说，菜都准备好了，而且还有不少剩菜剩粥的，在家吃吧，也不早说，然后我承诺老妈第二天早上帮她吃剩菜剩粥，老妈这才答应我，为了找饭搭子出去吃饭，我容易么我，呵呵。老妈还是比较好说话滴，给了老妈两个选择，一个是辣尚瘾的烤鱼，航天桥那有一家，离的也不远，就两三站公交就到了，另一个就是这家的小火锅，老妈后来选的这家，主要是这家离的更近，就在甘家口大厦，我们腿着去就OK了。其实，还是挺想让老妈吃吃辣尚瘾的烤鱼的，真挺不错的。老妈说，以后再去吧。我说，机会不多，老爹不常出去玩，要是在家，还不得带着他一起，老爹的事儿忒多，把他一人放家里吧，咱俩去吃，也不行，估计没戏了，呵呵。看拇家老爹怎么混的，都不爱带他玩，不能让他知道，呵呵。
因为临时决定去的他家，所以去之前约了下，问店家没提前约当天晚上能不能吃？店家说可以，这个挺不错，不过，可能也说明工作日的时间，他家生意没那么好。约好了，就去了，腿着去就10分钟。我们到的时候，大概6点多一点吧，他家几乎还没什么客人，加我们好像也就两桌，待我们吃到一半的时候，陆陆续续的开始上人了，但也没有坐满，我粗看了下，也就有5成的上座率吧。所以，觉的他家环境还挺好的，不吵，有点很好，他家也是小火锅，但吃完身上没有什么味，我喜欢。不像呷哺，是物美价廉，但就是吃完身上味儿太大，很不喜欢。吃的方面，我这种无辣锅不欢的肚子，居然第一次觉的番茄锅也可以很好吃，这太难得了，很爱他家的番茄锅，有种重番茄味的鲜甜感，食材涮好后，沾海鲜汁很。。。好吃，我这种独爱麻酱小料的人，也是第一次觉的海鲜汁沾料会这么好吃，有别于麻酱小料的好吃感。个人觉的他家的食材挺好的，小料的配料自助也挺有特色的。服务方面，总体来说服务生态度还挺好的，就是他家只有收费筷子这点，有些让人不爽，团购不包括筷子团购网上也没注明，在用筷子之前也没有说明，虽然1米1双的筷子不贵，但总会给客人强买强卖的感觉。有些奇怪，店家都做团购了，为什么还要纠结于团购套餐不包括筷子费用，会团购的人群，就是会货比三家，会全面考虑性价比的人。而且你身处甘家口大厦6层那个美食广场汇集的地方，又有呷哺等两个小火锅在旁边竞争着，你们的经营理念和模式，也难怪客人会不多。总的来讲，这次团购探店还挺成功的，他家是我以后还会去的店，一是离的太近，二是真的很喜欢他家的番茄锅底。
拼图，双人餐，菜品没有很多，光线也不好，照出来的片片不怎么漂漂，随便拼一拼。
大厦内门脸，他家在甘家口大厦6层，吉野家的旁边。之前他家的位置是个日餐，我还没来的及去吃，已经关门了，换成了这家。
团购信息，相当于半价，还不错，原价要人均100+米，不便宜，所以团购价还挺值的。
餐具，他家火锅是酒精火，一餐吃下来，一个酒精不够，为啥不用电的呢？电会比较便宜吧。筷子是收费的，1米/双。倒是不贵，但我们是团购去的，团购网上没有明确注明，而且团购都做了，就差这一块一双的筷子钱，真是理解不了，到店后服务生事先也没说，服务生把筷子撕开后，和我们说筷子是收费的，这会让人很不爽。而且他家没有免费的筷子，这么奇怪，这1米1双的筷子利润很高么？一定要这么个挣钱法？非得让客人心里膈应才行。一点儿不懂客人心理的店，个人认为甭管味道有多好，其实都很难经营的下去的。特别是你家店在甘家口大厦6层这种美食广场里，各种吃的都有，还有呷哺等两种小火锅的店在旁边竞争着，就你家店筷子收费这一点，就会流失很多客人，能到甘家口大厦6层吃饭的人群，肯定会选不收费的去。您家店要是开在三里屯啥的，收费就收费吧，也不看在哪儿，你家店这样经营就自求多福吧。
自取的小菜和配料们，在小菜和配料上店家还挺大方，这些成本都比筷子值钱吧？感觉店家自己的思路有些乱。小菜里，泡菜最好吃，有些些的偏甜口，凉凉脆脆的，我老妈很喜欢。其他两种小菜，材料有些抽巴儿了，吃着一般。可能是他家客人不多，走不起量来。
精品麻酱，原价6米。双料的，还有海鲜酱油料，这个感觉不错，很适合象我这种喜欢吃各种调料的人。
精品麻酱的麻酱特写，中间有个麻酱球，个人对于这种麻酱小料总个有种格外的好感，是第一次吃的印象太深刻了。
精品麻酱的海鲜料特写，这个料一般是吃各种滑的，个人感觉他家这个海鲜料和番茄锅底特别的搭，吃起来能把番茄味的鲜甜度带出来，再加上本身咸鲜的味道，真是很好吃，不夸张的说，我第一次觉的番茄锅原来这么好吃，第一次觉的海鲜料原来这么好吃。
我的加好配料的麻酱，加了足量的辣椒油、葱碎、香菜碎、少许红辣椒圈。拌好后，觉的略有些淡，然后又加了点酱豆腐和韮菜花，还是比较喜欢老北京麻酱小料的传统方子，拌好后的小料，尝了下，O！好吃！完全是我爱的味道，不死咸，略有些回甜但不十分明显，还有辣椒油的一点点的辣感。
菌王汤底，原价9米。这个是老妈的，老妈动作比较快，我还没来的及照下纯锅底，老妈已下了些白萝卜在里面。尝了下汤，菌汤味好浓，好喝，我喜欢，老妈也很喜欢。不知道是熬出来的还是配出来的，总的来说，是好喝的感觉。后来加汤加的也是菌汤，而不是大多数其他店加的白水，这点挺好的。
番茄汤底，原价9米。团购套餐里锅底只有两种选择，一是菌汤，二是番茄汤，要是我自己单点估计会点辣锅的，我还是挺遵守规则的，也别提啥无理要求了。正好，也试试他家的番茄锅底怎么样，因为之前，也是我的饭友的MY小朋友，她很爱番茄锅底，我就一直很奇怪，番茄锅底有啥可吃的，不就番茄味么？西红柿都常吃，还吃啥番茄锅底啊，也和MY在某家火锅店吃过番茄锅底，比较淡，所以对番茄锅没啥好印象。如果自己吃火锅单点或者团购锅底选择多的，都不会选择番茄锅，这回就俩选择，我是不喜欢和同餐的人吃同样的锅，都是为了多照几样弄出来的坏毛病，呵呵，所以我选择了番茄锅。没想到的是，他家的番茄锅底，味道真好，番茄味道很浓，里面有去皮的番茄块，喝起来有种番茄的鲜甜感，不酸，涮的菜品也都是带着番茄的味，区别于我之前喜欢的辣锅的重口味，有蔬菜的味道，感觉吃起来既健康又美味。这于我之前比较狭隘的美食口味，有了很大的突破。多尝试，就有机会吃到不同风格的美食，拓展自己的美食视野。他家给番茄锅续的汤，是专门的番茄汤，味道不减，真不错。
肥牛壹号，原价38米。量还不错。
肥牛壹号特写，肥瘦相间，是我爱的风格。
我的肥牛壹号，质量还不错，番茄锅涮后沾麻酱小料吃会比较遮住番茄的味道，是比较中规中矩的好吃感，沾海鲜料，吃起来则是带着番茄的鲜甜味和咸鲜味，两种味道很match，是另外一种好吃的感觉，我喜欢。
贡品羊肉，原价38米。比较中规中矩的羊肉卷。
贡品羊肉特写，摆盘还挺整齐的。
我的贡品羊肉，涮好的羊肉比肥牛小片些，吃着有羊肉的膻味，但我还可以接受，膻的不重。羊肉质量不错，没啥血水，涮完后沫子不多。这个是沾麻酱小料更好吃一些。
金针菇，原价9米。这个量不算大，但看看价格，也应该就是这个量了。
金针菇特写，刚上来的时候看到金针菇的帽子有的有些残了，感觉质量会不会不好。但涮好吃的时候，感觉还挺好，金针菇还挺嫩的，不会塞牙。也是沾着两种料都好吃。
白萝卜，原价9米。自己吃火锅单点，应该不会点这个。老妈比较喜欢这个，刚开始就拨了半盘进锅里煮，说多煮会儿好吃。然后把另外半盘强制性的拨我锅里了，好吧好吧。
白萝卜特写，我是涮了很久，到最后才吃的，呵呵。因为煮了很久，萝卜已经是很烂了，沾着海鲜料吃，真好吃，软软的带着比较浓的番茄鲜甜味，太喜欢这个味道了。
手打鲜鱼滑，32米。鱼也滑，海鲜都可以做成滑。
手打鲜鱼滑特写，卖相没什么特别，滑不都是这样么。
煮着的手打鲜鱼滑，很好煮，一会生的浅粉色的鱼滑就变白了浮上来了。看到没，还有一直煮着的白萝卜，呵呵。
我的手打鲜鱼滑，沾海鲜料吃比较好吃，吃不太出来鱼的感觉，口感有点小韧脆，还不错。
大白菜，原价9米。强烈推荐大白菜涮番茄锅沾海鲜小料吃，大白菜吸满了番茄汤，配上海鲜料，鲜甜味被勾带出来，
O！好吃。
火烧，这个在团购套餐里没有写，是送的么？
火烧特写，很小个儿，当时吃不下了，是打包回家吃的。很好吃，我挺难得喜欢吃火烧的，因为不喜欢吃面食，也不喜欢吃主食。这个火烧，里面有点胡椒花椒的味，不重但完全可以感觉到，特别是热热的吃，外面烤的稍稍有些酥硬，吃着很香，我喜欢。
手打面，原价9米。摆盘不错，面弄的和花是的。
手打面特写，，老妈误以为是豆腐丝了，什么眼神，然后夹了一个涮，没想到是面，呵呵。是手打面，要多煮一会，煮好了拌海鲜料吃，老妈说，很好吃。
紫薯汁，原价38米。这个上的还能再晚点么？我们都吃了差不多一半了才给上。在涮菜品之前分别喝了不等碗的汤了都，然后来了1扎这个。我本来吃饭就喝不了多少饮料，我大概喝了一杯多一点，已经是尽力了。我亲爱的老妈，是个不会浪费东西的人，生生的把其他的紫薯汁都喝掉了，我的好习惯就是来自老妈的遗传或是身教，但是咱们还是得量力而为啊，最后，把自己撑的不行，我都有些害怕了，为了不浪费再把自己弄出个好歹来。好在，吃完后在商场逛了逛算是消了消食，缓过来了，咱不带这么吓唬人的好么？他家紫薯汁挺浓的，紫薯的味道，淡淡的甜，还不错。
全家福，团购双人餐，看着没有很丰盛，但足够两人吃了，我也吃撑了。
吃的就这些了，还照了几张其他的。这是从我坐的位置照向我右手边的就餐环境，他家环境还不错，客人不多，火锅吃完，身上也没什么味儿。不像呷哺，是挺喜欢吃的，当然主要是为了吃他家的麻酱小料，就是吃完一身味儿，实在是不太受得了。
从我坐的位置照向我背面的就餐环境
我们就餐位的又一入口，他家坐位有两部分，感觉不太都不太像是一家店，有点儿别扭，柜台在这个入口里。
入口处右手边的就餐环境，他家门口有立着优惠广告牌牌，单人餐、双人餐都有，双人外比我们团购的双人餐还便宜，就是东西少了点。我看了下，两个女生应该能吃饱，还不错。就是双人餐里的锅底都是菌汤锅，没的选择，不知道能不能换成番茄锅，还挺喜欢他家的番茄锅的。
锅色天香（甘家口商场店）
地址：北京市西城区三里河路17号甘家口商场6楼
电话：010-68367796
地址：北京市西城区三里河路17号甘家口商场6楼
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