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官府菜【白家大院】菜品挺霸气 环境彰显王府气派～～『Ruby美食』
(2011-10-21 13:18:00)
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白家大院官府菜宫保虾球探店花园式餐馆 |
分类： 美食 |
那天到的时间比约的时间早了好多，这样也好，正好有时间把王府花园式的白家大院好好照了个够。去的那天正好赶上结婚的，白家大院真是好热闹，挺有意思的。话说以前公司的位置离白家大院真的很近，有段时间，白家大院正门苏州街那条路我是天天路过，居然都没有注意到，隐藏的够深的。这回算是注意了，门口还算气派，但这样的门脸，一开始也没有觉的会怎么样，餐馆嘛，装修的古色古香一点就OK啦，只是待我走进去，完全出乎我的意料，里面真是别有洞天，里面好大，走到真正就餐的地方还有很长的一段距离，因为当天有结婚的，布置的红红火火的，一群格格们正在准备在路的两旁一路排开，还没站好。等我又过了一道门，真的是花园喔，那天的天气很好，客人还没有很多，花园里显的热闹而幽静，很有一种王府的气派。着格格服和太监服的服务生，男生MS就是太监服，呵呵，见着客人就喊您吉祥，一开始还真不习惯，第一声的时候叫的我都有些恍惚了，侧头看没别人啊，当时园子里客人不多，婚宴还没开始，应该是我吉祥，呵呵。后来，花园一圈逛下来，被吉祥的还真就有些习惯了，不是很惶恐和拘谨了，呵呵。吃的方面，我个人认为很赞，菜品摆盘比较气派，味道也都属于正常水平，最爱他家的宫保虾球。也发现，我还是最喜欢京味的菜。西餐和南方口味的菜，在我的评价里稍有点吃亏，哈哈。
以在苏州街上的门脸作为开始，等了半天，还是好多人，算了，不等了，呵呵。
餐具，很气派，有木有？明黄+龙纹饰。
1壶铁观音，128米。小壶不错喔。
我的铁观音，可以刮油的，呵呵。
热巾，第一次看到这样的，圆形的不说，很扎实，打开还要稍费点劲，呵呵。
宫廷小吃6样，128米。好长一盘，小吃们显的有些小。
宫廷小吃6样部分特写，艾窝窝、豌豆黄和小排叉。
宫廷小吃6样另1部分特写，驴打滚、芸豆卷和小豆凉糕，这最后一个还真不太能确定，名字是不是小豆凉糕，这个小吃常常会看到，但具体的名字这冷不瞅的还真叫不上来，呵呵。
宫廷小吃6样之艾窝窝，很少吃，MS对这样的小吃不是很有感。
宫廷小吃6样之豌豆黄，没尝，一桌子人，真不够分的，呵呵。
宫廷小吃6样之小排叉，北京小吃中姜丝排叉比较有名，这个尝了一个，不是姜丝排叉，外面好甜，有点齁，我这种不太能吃甜食的人，吃着的感觉真不是很好，呵呵。
宫廷小吃6样之驴打滚，这个也没尝，太经典的北京小吃，就不尝了，呵呵。
宫廷小吃6样之芸豆卷，这个也没尝，样子挺精致的。
宫廷小吃6样之小豆凉糕，实在不确定是不是这个名字，尝了一块，口感很绵糯，但对我来讲也是偏甜了点。我吃着有点像豆沙的味道。
四味碟，38米。
四味碟之话梅萝卜，怎么是这个颜色呢，挺新鲜的，没尝。
四味碟之菜根香，是属于小咸菜吧，也没尝。
四味碟之木耳，木耳是好东西，但也没吃，呵呵。
四味碟之芥蓝黄豆，绿色的菜看着像切片的芥蓝，应该没错吧，也没尝，素菜不是我的菜，呵呵。
妃子笑，38米，菜名很有点意思。
妃子笑特写，好多花瓣，尝了口，酸甜口的，花瓣啥的口感还挺清新的，就是味道拌的不是很均，呵呵。
蚝牛肉虫草花，128米。
蚝牛肉虫草花特写，虫草花看着有点像黄花菜，也有点像金针菇，有木有？
蚝牛肉虫草花之虫草花特写，没有什么特别的味道，口感有点滑溜溜的，感觉和金针菇挺像的。
蚝牛肉虫草花之蚝牛肉特写，对蚝牛肉味道的印象不是太深了，所以我个人觉的味道应该属于一般吧，呵呵。
干烧四宝鸡，88米。大家都觉的像宫保鸡丁，我觉的也挺像的，呵呵。
干烧四宝鸡特写，味道也和宫保鸡丁挺相似的，只是料多了些。四宝包括：莲子、栗子、枣和花生。
部分合影
葱香鹿肉，128米。一直对鹿肉不太敢吃，因为有次吃过鹿肉后，牙就肿了，鹿肉太热了。
我的葱香鹿肉，一开始只想弄这一块尝尝就算了，没想到后来吃了好多，最后大家都不吃了我还在吃呢，呵呵。这个鹿肉的味道也是偏甜口一些，口感嚼着有点像牛肉干，但没有牛肉干那么硬，不会费牙，越嚼越香，超爱这种感觉。
陈醋蜇头，88米。蜇头颜色好深，确实是陈醋的，呵呵。
陈醋蜇头特写，蜇头真舍得用料，他家的蜇头是我吃过这类菜里最大块的，都不能用片来形容了，蜇头真的是块的。吃着很过瘾，嘎吱嘎吱的。味道是酸甜口的，酸和甜味都很重。
再部分合影
乌龙吐珠，488米。摆盘很气派的一道菜。好大一盘，一开始觉的料不多啊，但其实吃起来，感觉料还挺足的。
乌龙吐珠龙头和饰品特写，一会儿烟雾缭绕的效果象就是从这个绿色的叶子中弄出来的。
乌龙吐珠效果，服务生说这个效果只有一次，大家准备好了相机，服务生一浇水，就听见一阵的快门声，拍客们都很强悍的，呵呵。MS浇的水，是我们的铁观音啊，也太浪费了吧，呵呵。
带着仙气乌龙吐珠，做完效果，服务生帮忙转一下，好让大家都能照到。
乌龙吐珠之带着仙气的海参，海参好大条，我对海参不是很有感，所以味道的记忆很模糊了。圆圆的小球是鸽子蛋，这个不错，呵呵。
宫保大虾，138米。这道菜MS大家都很喜欢，我也很喜欢。我个人觉的是这顿饭里我最喜欢的一道菜了，第二位是那个葱香鹿肉。
宫保大虾特写，味道传统的宫保口，酸甜的，呵呵。虾球好大粒，吃也是好过瘾，以后要是再去，我就点个这个菜，再加一碗白饭，就OK啦，呵呵。不过，稍有瑕疵，就是里面的核桃仁是没有剥皮的，吃着有些涩涩的，要是剥了皮就完美了，呵呵。
宫保大虾摆盘特写，这道菜也有摆盘，但量还是很足的喔，我个人认为这道菜是这顿饭里性价比最高的一道菜。
蒜香排骨，120米。这个排骨是论根卖的，8米/根。这个价格是对目前猪肉价格比较完美的体现，哈哈。阿宝啊，记的说出来的话要兑现啊，呵呵。
蒜香排骨特写，每根还很大条的。外皮炸的挺酥的，不过里面的肉肉吃着有些腻。
蒜香排骨特写再一张，鉴于猪肉的价格，就再多来张片片吧，万一以后真吃不起了，还可以用看的，呵呵。
再部分合影
御膻宫廷黄鸡汤，288米。名字好气派。
御膻宫廷黄鸡汤特写，味道很清淡，鸡肉完全没有味，我个人觉的一般。
清炒芥兰，48米。清菜，很重要。
清炒芥兰特写，味道中规中矩。
宫廷面点，168米。好大一盘，好几种形状，有几个记不清了，反正都是好的寓意的东东，服务生一一给我们介绍来着，但信息量太大了，呵呵。不怎么喜面食，所以没有尝。
果盘
果盘特写，还有龙眼，不错，只是需要动手，就算了吧，看看也不错，呵呵。
最后的战果，我们的战斗力还挺强的吧，大荤的菜们都已不见了，哈哈。
吃的就这些了，下面发些其他的，这是门口白家大院的介绍。
正好赶上结婚的，好热闹，进餐厅时照的很喜庆的花轿。
白家大院大门入口可见的一串牌楼，那天好多人，站了半天才照了张没啥人的，呵呵。
牌楼们的尽头的格格们，服装都很喜庆。
王府嘛，很多道门，这是进入就餐箱房们的那道，墙上好多证书啊。
花园，真是花园式的餐厅啊。
当天结婚在露天就餐位置们
花园小道，随便拍就很美。
园内的如意树
园子小亭，好花园喔。
水里好多的鱼
另一角度的园内风光
具王府气质的一角
为新娘准备的啥啥，资一被服务生们看见就喊您吉祥，一开始还真不习惯，有点惊着了，什么情况啊这是？后来慢慢的也就习惯了，人真是很被容易宠坏啊，呵呵。
我们就餐包间的箱房，什么景轩，第一个字死活是认不出来了，也记不清叫什么了，呵呵。
箱房入口处，那个服务生再帮我打电话要WIFI的密码，这样一照，好像演戏，手扶门框，头略偏，其实是想回头，阻止我给她单独照相，呵呵。
箱房的过道，有点王府的神秘感觉，只是一眼看到那个暖壶，破了梗了，呵呵。
箱房过道上方的灯，很有感觉喔。
我们的包间，芦沟晓月。
我们的包间，满眼的明黄，呵呵。
我们包间墙上的对子和画，挺有气派，只是上面的空调有点，哈哈……
菜单，宫廷御膳的喔。
菜单上白家大院的介绍，据说不让照，我到的早，趁没人的时候照的，也不知道不让照，这有啥可不让照的呢？
白家大院火柴盒，您吉祥～～好熟，呵呵。
门口白家大院的大LOGO，虽然挺大的，但还是挺低调的，要不我路过了那么久怎么就没看到呢，呵呵。
白家大院
地址：北京市海淀区苏州街15号乐家花园内
电话：010-62658851，62654186
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