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今天是十一前的最后一个工作日，想着即将到来的八天假期，确实心里美滋滋的。但一想到即将前往的景区，一路就堵成长龙，等来到景区又是人山人海，这样的假期，让旅游也增加了一些烦恼。

这几天和好友聊天，还是有相当一部分的人选择短途游，再休息个三四天的。花儿也是这样安排的，自媒体人，其实是没有周末的，每天都是工作日，遇到这样一个假期，除了出游，更希望可以好好的调节一下，购购物、健健身，看一部收藏好久的电影。

不过一旦到了假期，花儿就有个习惯，一日三餐，做的就会特别简单。甚至做的菜品都没有平时丰富，因为作为美食自媒体人，无论是图文还是视频，日常的烹制都是工作的一部分，周而复始，没个休息。等到假期，可以给自己放个小假了，自然要一切从简。

于是，花儿就想到一道喷香又超级简单的美食——素炒饼。

一大张饼，切成饼丝，再密封袋冷藏保存，3-4天都没问题。吃的时候，配豆芽菜、圆白菜都很好吃，而且你会发现，鸡蛋 圆白菜丝比肉丝 圆白菜丝好吃的多，口感喷香又美味，这无疑更是缩短了烹制时间。

对于吃惯了蛋炒饭的你来说中，这样一盘可口的素炒饼，绝对是个不错的选择。

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【圆白菜炒饼丝】

需要准备：

饼丝200克

包菜150克

鸡蛋2个

蒜4瓣

食用油、盐、生抽、香油、醋

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做法：

1、准备好需要的食材。

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2、饼切细丝，圆白菜大概7片叶子切丝，蒜切末。

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3、坐热油锅，倒入适量食用油，油也要烧热，这时候倒入蛋液，稍微凝固就炒散。

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4、倒入圆白菜丝，快速翻炒，倒入1大勺的生抽。

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5、倒入饼丝，加入适量的盐，翻炒均匀，这道美食全程都要不断翻炒，饼丝容易粘锅，如果你不愿意多放食用油，一定勤翻炒，这样才不会粘锅。

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6、最后倒入蒜末，炒香，再淋入香油即可。

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做好的炒饼，香味浓浓的，因为加入蒜末，可以更好的激发菜品的香气。炒饼吃的时候，加入少许的醋，口感更好。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾