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今天和朋友们分享的美味食材，是一种让人“相爱相杀”的水果，爱吃的人，心心念念的都是这种美食，一直都沉醉其中。不喜欢其独特味道的人，则避之而不及，别说吃了，连闻到味道都受不了。这就是榴莲。

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榴莲的独特之处还在于其对生长环境的特殊要求：多年绝对低温平均值在0℃以上、全年基本无霜冻、年降水量1000毫米以上地区才能正常生长。对气候的“苛刻”要求，使得榴莲的生长只能出现在全球的少数地区。

所谓应时而食，榴莲这种有着陈乳酪和洋葱味道的奇特水果，生长在热带，所以在营养价值和养生功效上，自然是适合炎热季节食用的美食。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，其特殊的气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。据研究，榴莲是唯一兼具高脂肪、高糖分、高热量的高营养水果，因此有“热带果王”美誉，适当吃很滋补身体。

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榴莲味道细滑鲜美，但很难长时间保存。夏季里，有什么比做一款美味雪糕，更能保持榴莲果肉的美味又能长久保存呢？把美味的榴莲混合牛奶、淡奶油等食材，做出凉爽的雪糕，是盛夏里不可多得的降暑甜品。

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【榴莲蛋奶雪糕】

需要准备：

榴莲150克

牛奶250克

糖35克

淡奶油150克

鸡蛋黄2个

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做法：

1、准备好需要的食材。

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2、 两个蛋黄打发加入牛奶中，隔开水加热5分钟左右。

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3、 淡奶油加入砂糖，打发5分钟左右。

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4、 榴莲肉加入适量打发的蛋奶液，用搅拌机打碎。

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5、将所有食材多次搅拌，达到完全混合均匀。

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6、 混合放入雪糕模具中，稍微震荡一下，使得蛋奶糊均匀布满模具。

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放入冷冻室一晚上，就可以享受榴莲蛋奶雪糕的美味了。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾