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冬季里，花儿每次去菜市场，都会选上一小把嫩绿嫩绿的香葱。市场上的香葱，一元一两，不多买，只来一两。

隆冬里，家中煲汤的时候多，炖肉的时候也蛮多，时不常还会烘焙几炉松软的面包。说起来，做一道美食，满足全家人的喜好，还真是不容易。父母不喜欢过于油腻的，能素食就少荤。先生则是无肉不欢的主儿，属于餐桌上没有肉菜，就觉得不是吃饭一样。

然而只要是香葱味道的面包，一家子就突出的一致，什么香葱法棍，葱油面、还有这种葱香芝士面包。父母会要求少一些芝士，多放香葱；先生则是喜欢浓浓的芝士碎，那我烘烤的时候，只需要若干个面包条，放不同量的芝士碎即可。一家人的早晨、宵夜，就这样，做个两炉都出来了。

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【葱香芝士面包】

高筋面粉300克

普通面粉100克

糖50克

盐2克

鸡蛋1个

牛奶100克

酵母6克

温水100克

黄油30克

芝士碎：80~120克（根据家人对芝士的口味，量自行调整）

沙拉酱：30克（放在裱花袋里，涂抹在面包表面）

葱花：准备一两香葱的葱叶的量

鸡蛋液：1个（刷表面用）

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做法：

1、把面包需要的除了黄油（利用这个时间，黄油可放在暖气附近进行软化）以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团。一般是揉面20分钟。

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2、等揉成面团时，放入黄油继续揉10分钟，达到完全扩展状态。

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3、放在温暖处（最好是烤箱里，这样温度恒定），发酵到两倍大。

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4、把面团拿出来揉一揉，进行排气，接着分成大小均匀的小面团，做5-6个都可以，分好后揉成球型面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

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5、每一条揉成两边细中间粗的橄榄形。

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6、如图这样稍微按扁

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7、把面包放入烤箱，36度50分钟，进行二次发酵。利用这个时间，准备适量的芝士碎，洗净香葱，切碎末，番茄酱和沙拉酱放入裱花袋。

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8、发酵好后，先挤上沙拉酱，再撒上芝士碎。

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9、再挤上番茄酱，适量香葱末。

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10、烤箱预热180度，放在中层，烤18分钟。

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11、出炉后放在烤架上晾到温热即可。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾