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之前花儿的食谱中，很不少是用南瓜做的美食，因为家里的父母特别喜欢南瓜这种食材，所以从炒菜、烘焙到面点，我家都少不了南瓜的身影。

到了冬天，南瓜依然是我家餐桌上少不了的美食。像蒸饭的时候，除了加入粗粮、红薯、紫薯，还可以放入去皮切好的南瓜块。蒸好后混合米饭，色泽金灿灿，口感也是绵甜。尤其是炒这样一碗南瓜腊味饭，加入充足的料，翻炒后特别香。所以剩米饭做炒饭，真是不二的选择，而有了南瓜，即使是刚蒸好的，再炒食，味道也超级赞。

【南瓜腊味饭】

南瓜200克

大米1杯

香肠2根

干香菇5朵

紫皮洋葱半个

胡萝卜半根

葱末适量

做法：

1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量水，南瓜去皮切块也放入锅中，选煮饭键煮熟。

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2、香菇温水泡发洗净切条，洋葱半个切丝，胡萝卜半根去皮切丁。

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切适量葱末，两根香肠切片。

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3、南瓜饭蒸好后，晾到温热状态。

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4、炒锅内倒入油，烧热后倒入葱末爆香，再加入胡萝卜丁和香菇翻炒，倒入1大勺的生抽、少许盐，接着倒入洋葱丝和香肠。

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5、将煮好的南瓜饭倒入锅中，翻炒均匀，这时可以尝尝口感，酌情放盐。临出锅淋几滴香油即可。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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