​所有文章均系原创，合作或约稿请qq联系：773762696。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817235805/0

北京的这次降温，雪花未到，大风先行。在清晨，细小的雪花被狂风裹挟着飘洒空中，寒冬真的来了。印象里夜间降到零下十几度的冬天，还真是不多。因为近来到了冬天，北京雾霾的时候比较多，阴霾笼罩着一切，使得新鲜的冷空气进不来，脏空气也出不去。

所以这次的寒冷，送来了清新的空气。冬天，就该有冬日的凛冽和寒冷，有寒冬的冰冷骨气和刺入肺部的纯净空气。更要有小火油滋滋的煎出的一盘锅贴。现在，有陈醋可以调味，不久更会有家家都腌出的一罐罐腊八蒜，搭配着金黄喷香的锅贴，更是冷冬里里不可少的一道美食。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817297250/0

【三鲜锅贴】

需要食材：

韭菜：800克

猪肉馅：500克

鲜虾：8只

干香菇：6朵

调味料：生抽2大勺、蚝油1大勺、盐：一勺、料酒：半勺、香油：少许

面粉：600克

清水：适量

做法：

1、三鲜馅的，有的家还会放入两个鸡蛋，这个就看您的口味啦。不可少的是泡发一些干香菇，洗净再切碎丁放入，口感更鲜。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817329420/0

2、调味的时候，您可以试试生抽 蚝油，口感比放入老抽要好一些。做馅料是这样，炒菜也会很好吃。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817335667/0

3、做锅贴的面，不用发面，这样冬日了就很省时。就是面粉和清水就可以，不过揉好也要盖上保鲜膜醒10-30分钟。不着急就半小时，这样面团就比较柔软了。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817341282/0

4、之后把面团分成均匀的小剂子。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817345546/0

5、有些妹子总说包子捏不好，饺子也包不好看。那你可以做锅贴，如图所示，擀好的饺子皮，一边上粘水，接着另一边覆盖上，这样的做法省时又简单。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817348171/0

6、平底锅内放适量食用油，锅子烧热后摆放上锅贴，转小火，等翻面后锅内倒入少许温水，中火焖2分钟就好了。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817352095/0

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817355332/0

7、做锅贴的法子不难，由于锅贴肉多，为了少油腻，咱们提到过的腊八蒜、醋，还有拌个爽口菜心什么的，这样荤素搭配，口感上不腻，营养也均衡了。

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817360376/0

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/817360790/0

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/739420704/0