​

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/b5ca7a09a8ab46a981738f416e1c728c_th.jpg

昨天周末，回来后先生说外出就餐，总觉得不香，尤其是炖肉，觉得真是不如家里做的好吃。花儿以前可不觉得这做IT工作的先生，怎么变得会说话了；抑或是吃惯了家里的味道，他现在外出就餐，还真是有些不适应了。

不管怎样，收到几句赞扬，总会让做饭的人信心倍增，也乐于屁颠屁颠的下厨房。于是，这款醇香又健康的普洱茶烧肉，就端上了饭桌。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/cf50d04f3d174adab9070aab758c37de_th.jpg

普洱茶浓香又去油腻，属于全发酵茶，是黑茶的一种，其茶性温和，暖胃不伤胃，可有效的降血脂，还具有健牙护齿、消炎、杀菌等功效。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/446487ac8ed64590a554d8d26906f241_th.jpg

具有这种温和性格有醇香四溢的茶，其冲泡的茶水，蒸鸡肉或炖肉，口感都会很赞。细品炖好的肉块，会有甘甜的茶香，是特别健康又创新的一种做法。

需要食材：

五花肉：700克

普洱茶：1000毫升

老抽：30毫升

冰糖：100-150克

葱段姜片：适量

山楂片：5片

花雕酒：适量

做法：

1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/9a7b2ac69b8d491cb4912e60af609958_th.jpg

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/85161fd570d24be4aa779f852822ef4d_th.jpg

2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/70191b470f1441c5b878e77a14bace75_th.jpg

3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，上色后倒入普洱茶水。量要以没过五花肉为宜。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/49241aa5add1442e90143537727d59cd_th.jpg

4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/5b1d895f39394fc191b928a926160b01_th.jpg

5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，您不妨试试看哦。

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/c7659b7a6ab445f9825c23466e832265_th.jpg

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/4c4f898bacee417497a87ade5486bba6_th.jpg

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多平台自媒体专栏签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

如需约稿或合作请在公众号lll1394396zd留言

或给新浪微博：花儿的美食厨房 留言哦

http://img.mp.itc.cn/upload/20161016/f52694b068314d48a4f13a00d8b09604_th.jpg