​所有文章均系原创，欢迎转发~~~   By 花儿

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　　过去的一个周末，天气尤为明媚，说好的阴雨也没有来，记得去年这个时候，花儿在安徽芜湖的好友来北京旅游，正赶上当时花儿录制幸福厨房，于是答应陪伴朋友的日子，还是好友去录制现场给我加油。

　　南方来的这位姑娘，很会做饭，无论是肉菜还是随手炒的一个素菜，味道都很香。口味上我两都比较接近，比如炒南瓜，两人都很喜欢。金灿灿的南瓜，不止是做南瓜饼、做面团，素炒也特别好吃。因为高温快炒，可以逼出南瓜里的甜味，不要加太多调味料，还原南瓜最本真的味道，口感就很棒。

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　　有朋自远方来不亦乐乎，还能相互切磋厨艺，增进情意。一道简单又美味的金瓜素小炒，也成了记忆里最喜欢的菜品。

　　需要食材：

　　南瓜：200克

　　红椒：1个

　　秋葵：3根

　　蒜瓣：2个

　　葱花：少许

　　食用油、盐、糖

　　做法：

　　1、南瓜去皮洗净切细丝。

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　　2、秋葵、红椒洗净切丝，切少许葱花，两瓣蒜切片。炒南瓜，最好的搭配是蒜，而不要放姜。

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　　3、坐热适量沸水，放入南瓜丝，稍微焯一下就捞出。

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　　4、炒南瓜，要稍微多放点油，防止南瓜糊锅。先爆香蒜片。

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　　5、放入南瓜丝，快手翻炒。

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　　6、放入切好的秋葵和红椒丝，这个菜只需要加入适量盐，少许糖，口感就很好吃，不用放生抽。

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　　7、颜色鲜亮，炒好的南瓜微甜稍面，秋葵和红椒清脆有鲜爽，是一道特别下饭的家常素小炒。

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　　【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

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　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

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