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       很多人都会说，我不吃羊肉，因为羊肉膻气，但遇到羊肉串，他就大快朵颐；不少人都说吃不了辣，但见到水煮肉、鱼香肉丝，就禁不住动筷子，干掉几大碗米饭。

　　或许，在我们的脑海里，很多不能吃、不能碰的美食，其实也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜肴，我们的味蕾就不能拒绝这种诱惑，一定要先大快朵颐，再想起原来自己设定的禁忌。

　　就比如鱼香口味的，不是全国人，是全世界人都很喜欢的一种口味，可以做的更甜些，或者醋味更浓，但经典的鱼香口味，总是时刻能绝杀米饭。

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　　如果你不想吃肉肉，又或者你根本就切不了那么整齐的肉丝，那也别烦恼。咱们可以鱼香豆腐啊！这嫩滑的豆腐块，包裹鱼香口味的汤汁，不香才怪呢！要知道，麻婆的可以是豆腐，也能是肉沫。这鱼香的，豆腐也丝毫不逊色于肉丝呢！

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　　需要原料：

　　北豆腐：1块

　　木耳：一小把

　　青椒：1个

　　胡萝卜：半根

　　泡椒：两大勺

　　葱末姜末蒜末：适量

　　调味料：生抽、糖、盐、醋、水淀粉

　　做法：

　　1、北豆腐一块，切成比较均匀的小块。

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　　2、做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。

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　　3、木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。

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　　4、坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。

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　　5、接着放入泡椒，快速翻炒。

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　　6、放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。

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　　7、接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。

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　　8、快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。

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　　9、出锅了，米饭备好，动筷子喽。

      【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　多平台自媒体专栏签约作者

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