​By 花儿

今年的里约奥运会，是地球人吐糟最多的一届，从英国的水管工到韩国自带厨子，而咱国家队的队服——西红柿炒鸡蛋，也躲不过段子手的各种调侃。 西红柿 鸡蛋，是太普通不过也是家家经常吃的一道美食，颜色那叫一个美；口感那叫一个棒。当然这做法也不仅仅就是一个炒，今天花儿教您一招，做一款番茄鸡蛋卷。要知道，卷卷一类的美食，吃起来方便，口感也会很嫩滑。

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需要

　　番茄：半个 鸡蛋：2个 紫洋葱：半个 面粉：30克 盐：一小勺 胡椒粉：少许

做法

　　1、首图一定要凸显奥运精神。哈哈，红彤彤的西红柿，列队，出征。

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　　2、鸡蛋要有，2个打散。番茄洗净一个，紫洋葱准备半个。为毛要紫洋葱呢？不是番茄炒蛋么？因为要创新啊，因为紫洋葱烹饪后会有淡淡的甜味，很好吃，营养更均衡。

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　　3、鸡蛋最好过筛，这样做出来的鸡蛋卷很细腻。

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　　4、洋葱切碎的，半个番茄也切碎。

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　　5、为了番茄鸡蛋卷凝固的好一些，可以放少许的面粉，再加入一小勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。

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　　6、烧热平底锅，倒入适量食用油，调到小火，放入番茄鸡蛋糊糊，一定要小火，否则还没有翻面，下层就容易糊了。

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　　7、等半分钟左右，圆饼可以轻松滑动，就翻面，这面会比较快，不到20秒就好了。

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　　8、出锅后就是卷卷卷，然后切开食用即可。

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【花儿】

　　资深美食原创撰稿人

　　多平台自媒体专栏作者

　　中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

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