2023学年第一学期烹饪教研组工作计划

新的一个学期又开始了，为了进一步深化课堂教学改革，贯彻新的课程理念，提高我组老师的课堂教学能力和水平，促进教师快速成长，我组将一如既往地开展好学科教研活动。

一、指导思想

本学期，以学校教务处制定的《教学工作计划》要点为指导，依照新课程改革的方向确立各科课程改革的标准，彻底转变教育观念，稳步推进教学改革。改进教育方法，优化教学模式，逐步提升课堂教学效益，提高各年级各学科的教学质量。

二、目标任务

1、继承并发扬上学期各学科的教学成果，全力提高各学科的课堂教学效果，在不增加学生负担的前提下，搞好课堂教学活动，提高课堂教学效率，力求比上学期有所提高。

3、认真完成个项目的工作的申报和完成工作。尤其在各种比赛方面积极提倡老师多以团队项目化形式进行参赛。

2、本学期从23届开始按照学校课程安排，并结合本专业特点，重新对各不同专业的几个班级课程设计进行研讨和论证，并制定出合理的课程安排，尤其是对刀工、雕刻、热菜等几门争议性较大的课程，拿出合理的安排。

3、由于课程改革，课时数减少。本学期将对西餐操作、中餐操作、中餐冷菜进行课程内容重构，将高考过关菜肴和等级考试菜肴融入课堂，在高二阶段完成教学，提高教学效率。

4、在教学资源方面，本学期将完成市学测理论题库、中餐热菜高考菜肴题库视频库、中餐热菜等级菜肴题库视频库以及相关活页教程夹。完善专业的知识资源库，以便于新教师的接手，和学生的课后复习。

5、认真指导学生技能训练，完成温州市学生技能节学生比赛训练，以优异成绩参加努力将学生送入中职学生技能大赛的省赛和国赛。

6、认真做好教研活动，暂定17周为本学期我教研组的教研周。积极安排组内老师做好课堂展示以及评课议课活动。

烹饪教研组

2023.9