加载中…德蒙柯TO-60D大容量多功能电烤箱试用报告- 永远的玛格丽特
(2015-11-05 09:16:56)
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烘焙巧妈美食育儿德蒙柯大容量烤箱玛格丽特饼干 |
分类： 我爱美食 |
文、图： 巧妈爱厨房
作为一个资深的吃货，说的高雅一点就是资深的美食爱好者，烘焙是必不可少的一部分。拥有一款让得心应手的烤箱是每个烘焙发烧友的梦想，当然要有足够大的容量，无论食物烤制多少都不用纠结容量的问题，当然作为现代厨房的主角，时尚美观的外表，也是必须兼顾的。收到德蒙柯
TO-60D的时候，我烘焙多年的梦想 瞬间就亮了！德蒙柯 TO-60D超级炫酷的大红色，跟任何的家具摆在一起都有无敌的气场和高贵的气质，让我的整个餐厅也有了跳动的音符。大爱。当然外表容量都兼顾的时候，性能和受热等各方面的实用性，是接下来必须考验的。那么德蒙柯
TO-60D 是不是会让我 在试用后二见钟情
呢！拭目以待！
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烤箱所用配套设施一应俱全。超大旋钮清晰有质感，4个旋转按钮，分别是上管温度、功能、下管温度、时间，一目了然，操作也很简单。温度可以选择0—250°，时间有长通或者0—60分钟，内部是上下分别三根发热管，功能有热风、热风+转叉，转叉，发酵这四个选项，并且有四个烤层可供选择。
当然我目前烤制食物，一般都会选择中层 。
再说一下这个不沾油的热反射内胆，不但清洗简单，而且使得上下左右前后和中心点受热更加均匀，达到美国UL一级烤色标准。上下温度误差不超十度的精准水平，1600转热风循环系统，让食物更加完美无缺。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif永远的玛格丽特" TITLE="德蒙柯TO-60D大容量多功能电烤箱试用报告- 永远的玛格丽特" />
今天想做的饼干，传说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。全名是住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐--或者是个美丽的女子或者有着更为美丽的爱情故事，不得而知，但是这个拥有美丽名字的饼干，确实能够吃出美丽的好心情。
玛格丽特饼干
食材组成很简单：
4个熟蛋黄。200g玉米淀粉。200g低筋面粉。200g黄油。120g绵白糖。3g食盐。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖和盐一起打发。
2、待黄油打发膨胀细滑颜色变淡，筛入熟蛋黄一起搅拌均匀细滑。
（筛入熟蛋黄这里开始会有很多小伙伴疑惑，怎么晒，其实就是用手从筛的这一面轻轻压碎，从另一面自然会出来细细的蛋黄沫，超级简单。不过最好是不锈钢筛，更容易操作清理）
3
、将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入搅拌均匀的黄油蛋黄糊中
4、将以上食材和成面团（可能会用点力，和好的面团偏干，但是不会散开很紧致很细滑）
5、将面团放入冰箱内冷藏 一小时
6、分别揉成小面团，放入烤盘中，用大拇指按压中间，形状微裂为最好。如同开口笑了一般~~~
7、烤箱预热，上下火160°（这个烤箱是这个温度的，因为我已经有经验了，烤箱的温度不同，所以这个根据自己烤箱情况，或者170°，或者180°自己调整）烘烤16分钟即可。也试过18分钟，颜色就会稍微重一些，这个不重要，根据自己口感来。
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德蒙柯 TO-60D的体验心得：
开盖手柄是防烫的，隔热效果好。
旋钮质感太好了。还是大大的感觉用起来舒服。
灯光很均匀。每个角落的上色都看得见。不用任何担心~~~
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