在昆明，要吃地道的云南过桥米线，就像在四川吃担担面，很容易。

在贵州玩了几天，我们就到昆明。第一件事就是品尝地道云南过桥米线。出租车司机推荐汇桥园米线，我们就去过了把过桥米线瘾。

十多年前去昆明，吃过一次过桥米线，印象很深。回到北京，总忘不了云南过桥米线。2000年王府井东方新天地大食代美食城开业，那里有一家云南过桥米线，我们就常去。

云南是我国少数民族最多的省份，云南美食地域民族特色鲜明。在大理，洱海产银鱼和弓鱼，双廊古镇大街上的小餐馆，银鱼鸡蛋饼物美价廉，弓鱼就贵了。洱海弓鱼捕捞过度，数量已很少。到了双廊，无论如何也要尝一尝洱海弓鱼。

云南很多地方小吃，都加入中草药或野菜，常以藿香、鱼腥草为作料入菜，味道很特别。

驴肉到处都有。在北京，定慧桥东南角就有一家保定驴肉火烧。离我家近，有时错过饭时，就去那里卖两个火烧，权当中国驴肉汉堡。

云南红河有个老驴头餐馆很有名，当地干部在大酒店吃不滋润，还要到这家餐馆去喝薄荷驴肉汤。那里有两个佐菜别处没有，见手青野生菌和干豆酸菜，很好吃。

其实，云南的水果比小吃还要多，物美价廉。

昆明汇桥园过桥米线店

全套过桥米线有：一碗滚热的鸡汤、一份米线、一套配菜、一份汽锅鸡
配菜有：鸡腿菇、金针菇、粉丝、香葱、鲜黄花菜、青菜油鸡枞、榨菜、鹌鹑蛋、鱿鱼片、鸡肉片、生鱼片、木耳等
把米线、配菜加入滚热的鸡汤，一碗香喷喷的云南过桥米线就好了
汽锅鸡
大理双廊古镇大街上的小餐馆

洱海银鱼鸡蛋饼

洱海弓鱼汤

大理双廊古镇豆腐汤

云南红河老丁头毛驴餐馆用餐，左一是餐馆主人老丁头

锅里是滚热的驴肉

驴肉干巴

酸豆

酸豆原料是当地一种植物种子，在石臼里捣碎去仁后，烹调种皮吃

这种蘑菇用手碰触就变青，故名手见青。炒后和其它蘑菇无异，味鲜美。

老丁头驴肉汤，再加上薄荷就是薄荷绿肉天。红河属热带，加薄荷，汤爽口。 

普洱市 墨江家常菜馆

清炖土鸡

凉拌米干

草芽菜

生草芽

芽枸杞菜

生枸杞芽

云南高速公路休息区 水果摊位
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云南高速公路休息区 水果摊位
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