三江林溪高秀侗寨第六届红薯节

红薯节是三江县林溪镇高秀侗寨传统节日，每年秋季都要举办节庆活动。侗族群众以丰收巡游、多彩非遗展示、红薯王擂台赛、千人跳多耶舞、百家宴等丰富多彩的民俗活动庆祝丰收。

高秀侗寨红薯节吸引了临近的湘、桂、黔等地群众前来观赏、品尝美味的高山红薯，感受侗族的特色歌舞，农耕生活和饮食文化。

高秀侗寨地处三江北部山区，气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，非常适宜红薯生长。高秀村民为保持红薯原生种源的纯正，从不引进外来薯种进行杂交，坚守传统的农耕方式种植，保持了红薯口感纯正，香、甜、粉、酥，营养价值很高。

高秀红薯可以用来做红薯酥、烤红薯、油炸红薯、红薯油茶、红薯干。