大部分游客感兴趣可能因为哪里是“世界上最像月球表面的地方”。到哪里后你会发现，卡帕多西亚保存的“人类文化遗迹”最能引起游人的兴趣。

公元前1900年，赫梯人就来到这里。后来，亚述人来到这里。

公元前6世纪初，波斯人来到这里。

公元前334年，马其顿帝国在此确立了希腊人统治。

公元前190年以后，这里沦为罗马帝国的一个省。罗马帝国一度迫害基督徒。那时，第一批基督教徒离开耶路撒冷，来到地势险要适宜躲藏的卡帕多西亚，建立了第一个小亚细亚基督教教区。

公元4世纪初，广泛传播的基督教形成一股强大的政治力量。东罗马君士坦丁大帝及其继任人意识到基督教可用来巩固帝国统治，将基督教定为国教。卡帕多西亚成为传播与研究基督教教义的中心，大批教堂、修道院和其他宗教设施在岩洞中修建。

今天，人们看到的卡帕多西亚是洞窟大多是在这一时期建成的。

信奉伊斯兰教的突厥人来到这里，建立奥斯曼帝国。当地居民纷纷改信伊斯兰教，坚持信奉基督教的希腊人从这一地区消失。

1907年，法国神父纪尧姆·德热法尼翁来到这里，发现山岩和石柱上那些奇特的教堂和修道院，大量的宗教遗存和壁画。1925年他的《拜占廷艺术的一个新省份：卡帕多西亚的岩石教堂》出版。从此，卡帕多西亚受到西方宗教界和学术界的重视。现在每年有几十万欧洲人到这里来参观、考察。

中国西藏扎达的古格王朝遗迹和卡帕多奇亚有点像。