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开幕致辞-Hugh Johnson

VDP2000年度春季展会，美因兹

Hugh Johnson, 休.约翰逊（1939-）是英国著名葡萄酒评论家，被公认为当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和最畅销的酒类指南作家。他在剑桥大学时参加了学校的“佳酿与美食”学社，从此奠定了他对葡萄酒的不凡品味和终身兴趣。

休.约翰逊（Hugh Johnson）著作等身，几十年来一直是世界最卓越的葡萄酒书籍作家，“休.约翰逊”已经成为高品质葡萄酒书籍的代名词。1966年，27岁的休.约翰逊出版了第一本专著《葡萄酒》（Wine)，开始奠定他在酒类出版物上的权威地位。1969年，休.约翰逊编著了《世界葡萄酒地图》（World's Atlas of Wine)详尽介绍全世界葡萄酒佳酿产地，从1979出版至2001年已4此再版，在全世界被译成13种语言，发行量逾300万册。1977年，他的《葡萄酒袖珍书》（Pocket Wine Book)问世，之后每年都出升级版，是迄今为止销量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》（Wine Companion)一书不断修订更新，至2003年已是第五版，被称为“葡萄酒百科全书”。《葡萄酒的故事》（Story of Wine）出版于1989年，是休.约翰逊最重要的葡萄酒专著之一。

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“女士们先生们，

在最后一刻因个人行程，无法出席本次美因兹举办的展销会，我感到非常难过。

本次活动在德国葡萄酒业界有着十分重要的地位，我原也有许多话想和各位分享。首先，我始终认为德国有着世界一流的白葡萄酒，并且在21世纪它将迎来新的篇章，对此我深信不疑！

在20世纪末，我们连续经历了10个丰收年，成绩斐然-99年更是一个完美的收官，这是一个好迹象，给与了葡萄酒爱好者对德产酒的信心。

过去我曾是一名很严格的评论家（有时这还挺招人厌的），对德国酒法挑剔颇多。现在我还是认为，酒法在有些方面限制了德国葡萄酒的发展，使其难以在市场上将潜能发挥出来。

自1971年以来，酒农们已经渐渐适应这样一个系统，稍懒一些的人都被酒法吓跑了，即便如此，这样的酒法也没有给人们带来良心工艺、完美产品的信赖感。我一直觉得，诸如Bereich（地区）这样的词，方便了酒农却害苦了消费者-但是我很高兴，在不久的将来，酿酒师将可以更加自由、精确地把自己的想法印上酒标。

但若想在全球树立德国产区的名望，当务之急还是对顶级酒园进行分级-包括我们的百年名庄、国宝级窖藏以及新晋黑马，分级已经初见规模，但我们还需要政府和支持和保护。

虽然如我一般的葡萄酒作家著书还是需要复杂化，才有读者愿意买，但酒法简单才能促进市场发展，酒标则需要对葡萄酒的出身和酒园的情况做清晰明了的阐述。

同样重要，或者说更重要的是，应当禁止顶级酒园非限定品种的栽培，比如：在某些一流的雷司令酒园就应当立法限定仅可种植雷司令-好比Bernkastel–伯恩城堡、Rüdesheim-鲁德斯海姆、Piesport-匹斯堡。夏布利酒的理念很值得借鉴：对酒园或某一地区及其最顶级的葡萄品种进行鉴定。这样有助于国际市场产生明确的判断，反之，若这些酒园也出产米勒·图高，那市场必将给各位严厉的打击。

我本还有一些别的想法，想和各位分享，今后如果哪位有兴趣，我们可以共同探讨一番！比如，我认为对尖端酒园的标准设定偏高了；百多年前的德国葡萄酒市场比现在完整-更别提世界上其他的国家了；有时最佳酿品未必是珍藏、迟摘或精选，而有可能是同一酒园三者的混合物，作为消费者，我很乐意见到这样的葡萄酒。

正值一个新的世纪之开篇，在这第一场展销会上，愉快是我的主题，德国葡萄酒正逐渐从限制其发展的酒法中解放出来，将展现其卓越的风土表现力和文化传统-这是值得庆贺的事！

每一位爱好者都愿争先见证这一前进的历程，我只愿这一活动确将庆贺一个充满希望的光明未来。”