德国十三个产区及顶级酒园介绍-萨勒·温斯图特(saal unstrut)

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分类: 德国葡萄酒 |
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萨勒·温斯图特
沿着Saale与Unstrut河谷到达萨克森-安哈尔特南部,就是欧洲大陆最北的优质葡萄酒产地-萨勒·温斯图特,产区靠近弗莱伊堡、瑙姆堡和巴特库森,一个世纪以来,雄伟的城堡、三叠纪自然保护区和梯田酒园共同构成了当地独特的景观。
在中世纪,萨勒·温斯图特的种植面积一度扩张到10,000公顷(约250,000英亩),成为德国最大的产区;如今,仅剩萨克森-安哈尔特的南部以及图林根北部,总面积约650公顷(1,600英亩), 萨勒·温斯图特已是德国最小的产区之一。
产区的葡萄栽培历史已有一千多年,即便在德意志分裂的困难时期也没有中断。当时东德对葡萄酒的需求大大超过市场供应,人们只能在黑市上购买;在市场经济复苏之后,年轻一代的酒农们成长起来,他们思维相对开阔,既有理想又有抱负,立志于萨勒·温斯图特产区的葡萄酒复兴-超越地区的限制。
芳香优雅的西万尼,鲜活有力的白皮诺,还有富含矿物质的雷司令,共同见证了酒园的潜力以及对栽培者的严格要求。典型的产区酒多为干型酿造,果汁与酸度相互作用,表现清晰,具美妙的辛香味。
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图中标号11的色块为萨勒·温斯图特
KARSDORF 卡斯多夫地区
HOHE GRÄTE酒园
位于Karsdorf东部的酒园朝向正南-西南方,在山脊(山脉将Querfurt平原截断)处有一座温斯图特河谷的哨岗城堡,历史非常悠久,即便如今在酒园也可以清楚望见残存的墙体,也是酒园名称的由来-HoheGräte,高山。此处小气候降雨少,夏季温暖冬季温和,因此植物的生长期较地区均值多出一个礼拜。理想的日照条件再加上热气流,导致地表温度很高;土壤主要为含钙晚三叠纪土质和中三叠纪土质;这些都是葡萄酒中矿物质含量丰富的先决条件。
WeingutLützkendorf酒庄-雷司令,西万尼,白皮诺。
FREYBURG弗赖堡地区
EDELACKER酒园
位于Freyburg的 Edelacker酒园环绕Freyburg而建,是朝向南方的梯田,海拔115-220 米,坡度最大45 % 。因地处Harz 山脉雨影区,此处呈现次大陆型微气候;酒园名称原意指 „Edelacker Sage"-贤明贵族之地,以纪念当时的图林根侯爵, Ludwig der Eiserne,他于1170年在此抵御了贵族叛乱,并在城堡前划出了种植地,此后,受到惩罚的贵族必须在这片多岩石的土地上进行劳作。此地土壤为中三叠世混合黄土,底层全部为红色斑砂岩。
Weingut
Pawis
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