两千年的葡萄种植历史

摩泽尔产区有着如画的风景：陡峭的斜坡，蜿蜒前伸的狭窄山谷，北有埃菲尔高地，南有植被覆盖的Hunsrück山脉，同时，此地还是德国著名的顶级葡萄酒拍卖GROSSER RING的起源地。

摩泽尔产区是世界最大的雷司令产地之一，几个世纪以来，在延续的葡萄酒文化和种植活动的影响下，当地的自然和人文景观完美融合。这片举世闻名的斜坡之上，种植出了高品质的酿酒葡萄。

产区气候凉爽，一年中植物的生长期很长且气候凉爽，出产的葡萄酒酒体很轻，富有香气，酒精含量较低且酸度适中，天然果糖丰富。

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图中标号6的色块代表摩泽尔产区

HATZENPORT哈森珀特地区

KIRCHBERG酒园

虽然1995年出版的“德国葡萄酒地图集”上并未提到Hatzenport地区的情况，但在德国艺术品的记录指南 „Dehio“上，描述圣约翰尼斯大教堂时，赞扬了这一片“位于摩泽尔河畔、山坡之上的美丽园地”。同样使人称赞的，还有当地出产的葡萄酒：生长于陡峭的斜坡上，下有黏土层，葡萄藤朝向南方，出产的雷司令就如同教堂一般端庄大方，使人迷醉，是以酒园取名 „Kirchberg“-教堂山。

Weingut Heymann-Löwenstein海尔曼·洛文斯坦酒庄-种植雷司令。

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STOLZENBERG酒园

Hatzenport是摩泽尔河周边最温暖干燥的地区之一，而Stolzenberg酒园又属于摩泽尔河流经地中最炎热、土壤最贫瘠的山坡之一。梯田朝向东南和西南，当地称这种小山坡为„Chöre“ ，现在，人们几乎忘记了历史：只有1.5公顷的土地仍然种植着葡萄。但是很多人再次意识到了雷司令的特别之处-独特的水果香气和酸度，让人迷失其中....这大概也是摩泽尔产区雷司令的共同之处？

Weingut Heymann-Löwenstein海尔曼·洛文斯坦酒庄-种植雷司令。

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WINNINGEN威灵根地区

RÖTTGEN酒园

19世纪早期的著名葡萄酒种植专家Johann Philipp Bronner说：“纯粹的艺术能够冲破自然的阻碍。”他在1834年形容酒园：“这片朝向正南以及东南的平坦园地，直接从水平面上升到海拔300英尺的高度，形成了梯田，

下层有土壤岩石作为支撑结构，坡地相对较陡，路过的人们看到这种四散的梯田结构都觉得非常不可思议，只有专业的栽培者知道它的特别。”在将近170年后的今天，酒园还是能轻易的引发人们的赞叹：人们在看到日光灼烧下的大片石膏墙全景时，往往有一种敬畏的心理，还有就是酒园出产的具备独特风土的雷司令。当地柔和黏土中混杂了一些石英岩，出产的葡萄酒很具代表性-就如同摩泽尔河中段的Piesporter Goldtröpfchen子产区。

Weingut Heymann-Löwenstein海尔曼·洛文斯坦酒庄-种植雷司令。

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UHLEN „BLAUFÜßER LAY“, „LAUBACH“, „ROTH LAY“酒园

Uhlen是一个位于威灵根城区的上游的梯田山坡，也许是因为曾经有大量的枭- Eulen （发音相近）在此定居，又或者因为是这座存在了4亿年的山峰能够种植出雷司令，神秘而充满了自然的力量，就如同枭一般，因而得名也未可知。此处有三块种植区： Roth Lay酒园的土壤因富含氧化铁而呈现红色，出产的葡萄酒很有贵族气息；Laubach酒园含有大量的石灰石和板岩，土壤呈现灰色，出产的葡萄酒较为厚重； Blaufüßer Lay酒园的蓝色板岩层中含有黏土沉积物，出产的雷司令口感微妙，含有丰富矿物，带有海水的气息。Uhlen-这个名字代表了来自三个顶级酒园的三种不同风土。

Weingut Heymann-Löwenstein海尔曼·洛文斯坦酒庄-种植雷司令。
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PÜNDERICH地区

 

MARIENBURG酒园

Weingut Clemens Busch克莱曼斯·布什酒庄-种植雷司令。

NONNENGARTEN酒园

Weingut Clemens Busch克莱曼斯·布什酒庄-种植雷司令。

ERDEN埃尔登地区

TREPPCHEN酒园

Weingut Dr. Loosen吕松博士酒庄-种植雷司令。

PRÄLAT

Weingut Dr. Loosen吕松博士酒庄-种植雷司令。

ÜRZIG尤尔兹地区

WÜRZGARTEN酒园

耀眼的红色以及不可思议的倾斜度-位于河道转弯处的 Würzgarten酒园给人们留下了极强的视觉冲击。虽然酒园在地理位置上紧邻埃尔登地区，但是出产的葡萄酒却是大不相同：带有醉人的香气与泥土性质，在摩泽尔产区，再没有其他地方能出产这种爆发出热带水果口感的葡萄酒。吕松博士酒庄最早就是在这儿开始葡萄酒事业的，因为土壤中铁含量较高，呈现出一种生动鲜明的红色-红色的风化火山板岩使得酒园不同于其他摩泽尔产地。

Weingut Dr. Loosen吕松博士酒庄-种植雷司令。

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WEHLEN魏兰地区

SONNENUHR酒园

著名的Sonnenuhr酒园处于朝向正南到东南的山体陡坡上，土壤主要为泥盆纪板岩以及下层灰色的风化板岩。1842年，Prüm家族的一位祖先-Jodocus Prüm建造了一个日晷，后来这变成摩泽尔中段的标志之一。酒园于1954年由8公顷扩建至40公顷，邻近水源，坡度陡至70%，海拔110-250米，朝向正南和东南方，是以出产的葡萄酒有良好的构成和美妙的核果香气（如桃、杏），矿物含量也很丰富。

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。
Weingut Dr. Loosen吕松博士酒庄-种植雷司令
Weingut S. A. Prüm普勒姆酒庄- 种植雷司令。
Weingut Geheimrat J. Wegeler魏格乐顾问酒庄-种植雷司令。

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GRAACH哥哈希地区

JOSEPHSHÖFER 酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。

HIMMELREICH酒园

Weingut Willi Schäfer威尔·塞弗尔酒庄-种植雷司令。

DOMPROBST 酒园

葡萄藤沿着底下陡峭干燥的山坡缓缓上升，风化板岩土壤培育出的雷司令有独特的香气，Dompropst酒园就如同一个被雷司令包围的天堂，无法用语言描述，出产的雷司令即便在多年以后也让人铭记于心：酸度、水果和矿物质的香气，永远的印刻在你的记忆里。

Weingut S.A. Prüm普勒姆酒庄- 种植雷司令。

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BERNKASTEL贝恩卡斯特地区

LAY酒园

何处才是这片葡萄海洋的尽头？这片绿色的波浪连着东南方的Sonnenuhr酒园，Graach地区的Josephshöfer 酒园、Dompropst和Himmelreich 酒园一直延伸，再继续向前就是Lay酒园。酒园周边环绕着许多小山，几百年前，人们就开始在这儿栽培葡萄和酿酒。这片小小的板岩-沃土地上，有着极佳品质的葡萄酒和顶级酒园。

Weingut S.A. Prüm 普勒姆酒庄- 种植雷司令。
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch艾尔本酒庄-种植雷司令。
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DOCTOR

1904年5月，在柏林的品鉴会上，来自摩泽尔、萨尔以及鲁尔区的130多位葡萄酒农和酿酒师展示了他们的才能，酒会上共有236种葡萄酒，每瓶10马克：其中有一瓶是Doctor酒园1893年的产酒。酒园直接依山而起，当时是摩泽尔、萨尔和鲁尔地区最大的顶级酒园-尽管当时只有3.25公顷。这些荣誉和肯定并非来自于偶然，酒园朝向西南方，坡度较大，全天日照时间很长，风化板岩土质如同地下的蓄热器，这些独特的风土因素赋予了酒园特殊的地位。

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。
Weingut Geheimrat J. Wegeler魏格乐顾问酒庄-种植雷司令。

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LIESER莉赛尔地区
NIEDERBERG HELDEN酒园

Weingut Schloss Lieser莉赛尔皇宫酒庄-种植雷司令。

BRAUNEBERG布豪纳堡地区
JUFFER 酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。

JUFFER-SONNENUHR 酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。
Weingut Schloss Lieser莉赛尔皇宫酒庄-种植雷司令。

WINTRICH温特里希地区

OHLIGSBERG酒园

在20世纪初期，Ohligsberger酒园出产的葡萄酒因极受欢迎而售价高昂，在摩泽尔、萨尔以及鲁尔地区，它和贝恩卡斯特地区的 Doctor酒园都极具代表性。撇开酒农的因素不谈，是什么风土塑造了这种顶级酒园呢？当地的板岩中独特地掺杂了石英岩成分，Ohligsberg 山脉整体式走势向西，进入十月以后，山区种植的葡萄一般能够保持很长一段时间的健康状态，而且光照仍然充足，一般在此时开始采摘。上个世纪七八十年代，人们一直在外部徒劳地寻找“摩泽尔产区最顶级酒园”，将近10公顷的葡萄园变为荒地，甚至有人在此放牧。1990年，Theo Haart买下了其中的3000平方米，现在，Ohligsberger也有了自己的顶级酒园。

Weingut Reinhold Haart莱恩霍尔德·哈特酒庄-种植雷司令。

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PIESPORT皮斯波特地区

GOLDTRÖPFCHEN 酒园

公元371年，皮斯波特这座葡萄山搏得了当时罗马帝国皇帝太傅-著名诗人Ausonius 的一首赞美诗，他在《摩泽尔》中形容酒园中种植的葡萄如同在露天剧场中的游行展示队伍一般，是酒神的馈赠，如此壮观的景象下出产的葡萄酒得到了这么一首非同凡响的颂歌。此地土壤条件优秀，水源充足，出产的雷司令果香浓郁，含糖量高，酒精含量低，非常完美。

Weingut Reinhold Haart莱恩霍尔德·哈特酒庄-种植雷司令。
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。

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SCHUBERTSLAY 酒园

Vereinigte Hospitien联合救济院酿酒厂-种植雷司令。

DHRON多朗地区

HOFBERG酒园

Weingut Grans-Fassian格拉斯·法希亚酒庄-雷司令。

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch艾尔本酒庄-种植雷司令。

TRITTENHEIM德雷顿海姆地区

LEITERCHEN酒园

Weingut Milz-Laurentiushof米尔兹·劳伦提奥斯庭院酒庄-雷司令。

LEIWEN莱温地区

LAURENTIUSLAY酒园

摩泽尔河水一度拍打着此处的斜坡，冲刷出一片裸露的板岩平地。岩石受到正南方河水反射的阳光炙烤，还有来自西面的风力侵袭。经过两代人的建设，现在已经竖起了一道石膏墙，墙里就是Laurentiuslay 顶级酒园，基本都是非嫁接葡萄藤和老藤，这些雷司令如同空气般温暖、阳光般闪耀和岩石般地圆润。

Weingut Grans-Fassian格拉斯·法希亚酒庄-雷司令。
Weingut Sankt Urbanshof 桑科特都市花园酒庄-雷司令。

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KASEL卡塞尔地区

NIES'CHEN酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。

WAWERN瓦维尔地区

GOLDBERG 酒园

Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。

KANZEM康采姆地区

ALTENBERG 酒园

酒园如同一个世外桃源，开阔的斜坡沿着萨尔河向南延伸，河流就在山脚下，带给酒园温暖以及阳光。陡坡上不设围墙，也没有形成梯田状平台，斜度最高达到70%，非嫁接的老藤在风化板岩和红色的黏土-板岩上生长良好。出产的葡萄酒需要经过一段时间的熟化，以形成最佳的香气和口感，在岁月中展示酒园的独特。

Weingut von Othegraven冯·奥特格拉芬酒庄-种植雷司令。
Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。

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WILTINGEN维尔汀恩地区

 

GOTTESFUSS酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。
Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。

BRAUNFELS 酒园

Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。

SCHARZHOFBERGER酒园

Weingut Reichsgraf von Kesselstatt 凯赛尔皇家酒庄- 种植雷司令。
Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。

SCHARZHOFBERGER „PERGENSKNOPP“酒园

Weingut Van Volxem凡·弗克塞姆酒庄-雷司令。
OCKFEN奥克分地区

BOCKSTEIN 酒园

Bockstein整体呈现银灰色，带有典型的萨尔河风土特点，地形与阶梯式剧场非常相似。出产的葡萄酒带有典型雷司令葡萄味-温和的香气，个性鲜明而又精致。（面积：52.9公顷|坡度：35-60% |土壤土质：灰色玄武岩，石英砂岩以及蛋白石）

Weingut von Othegraven冯·奥特格拉芬酒庄-种植雷司令。
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SAARBURG萨尔堡地区

RAUSCH酒园

Weingut Forstmeisterei Geltz-Zilliken盖尔兹森林主人酒庄-雷司令。