事实证明，带娃的人，想要干点儿啥真的挺不容易。能干成的，真的是要强烈鼓掌。有时候逼一下自己，可能就会往前走一步。但是有时候逼急了，不倒退就很不错了。很难得，还能来更博，是有时间了不？其实是我扛着睡觉的娃，啥也不能干，只能扒拉手机。恰好手机上有图有文，就上来更个新。

这款奥利奥奶油蛋糕的做法是几年前我做甜品桌的时候，用下脚料做给自己吃的，当时万万没想到会那么好吃！做法简单，材料普通，味道和口感却没的说啊！现在带娃做个什么东西，就图快、简单、好吃！太适合带娃一族的厨娘们了！

刚做好的奥利奥奶油蛋糕口感沙沙的，外酥里软，外层酥酥的奥利奥饼干末就像巧克力碎一样脆脆的。放入冰箱冷藏一晚上，口感就会湿润很多，柔和很多，外边裹的奥利奥饼干末就像柔软的巧克力一样。两种吃法都很好，看个人喜欢了。

我做成了小切块，方便用叉子插着吃，孩子拿着吃也方便。当然这种做法也可以不切块，直接做大蛋糕，很欧美的质朴感，同样味道也不会打折扣哟！

奥利奥奶油蛋糕

材料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、牛奶50g、糖65g、玉米油25g、奥利奥饼干1包、淡奶油 200g

做法：

1.烤盘铺上油纸，烤箱160摄氏度预热；

2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入白糖20g，搅拌至浓厚；

3.加入玉米油搅匀后加入牛奶搅匀；

4.筛入低筋面粉；

5.搅拌均匀，拉起蛋黄面糊，能够留下几秒的痕迹；

6.蛋白加入30g糖，打发至提起打蛋器，蛋白霜有小尖角；

7.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法，每次都拌均匀；

8.拌好的蛋糕糊呈均匀的浓稠状态，倒入烤盘，放入烤箱；

9.160摄氏度烘烤40分钟，取出立刻倒扣，撕掉油纸盖在蛋糕表面冷却；

10.冷却好的蛋糕切成小块；

11.奥利奥饼干去掉夹心，将饼干磨成粉末；

12.淡奶油加15g糖打发；

13.切好的蛋糕先抹一层淡奶油，再裹一层奥利奥饼干末即可（可直接品尝，也可放入冰箱冷藏一夜让饼干末吸潮变软品尝）。