鸡蛋 2只

蛤蜊 10个

小虾 10只

黑松露酱 5ml

松露油 5ml

日本酱油 10ml

清水 100ml

1.蛤蜊和小虾洗净。

2.将蛤蜊和小虾放入锅中加清水煮熟，取出室温冷却，虾去壳待用，汤也一起冷却。

3.鸡蛋充分打散。

4.加入冷却的100m海鲜l汤汁，充分搅匀。

5.过滤一遍倒入浅碗中，表面用纸巾吸走泡沫。

6.将蛤蜊和虾仁放入蛋液中，要让海鲜露出一部分，碗上敷上保鲜膜，放入蒸锅中，大火开锅转小火蒸8-10分钟，取出。

7.蒸蛋时酱取黑松露酱加入日本酱油拌匀，加入松露油再次搅拌均匀。

8.趁蛋羹热的时候将调好的步骤7的酱料浇在上面即可。

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