加载中…尚品良牛特约食谱——【番茄牛腩】【番茄牛腩面】【原切牛排】
(2016-06-13 21:42:32)
标签：
牛肉荤菜菜谱美食美食博客 |
分类： 小雯の私房菜 |
番茄牛腩
【材料】
A.
牛腩 1000g
洋葱 160g
红酒 70g
盐 5g
黑胡椒粉 少许
B.
番茄 500g
盐 10g
冰糖 30g
红酒 340g
番茄沙司 30g
迷迭香 1根
油 少许
C.
番茄 250g
番茄沙司 30g
金针菇 120g
油菜 4-6棵
糖 2g
盐 3g
油 少许
水 适量
胡椒粉 少许
【做法】
2.牛腩擦干水分，逆着纹路切大块；
3.牛腩块放入料理盆中，加入材料A中的红酒、切成条的洋葱、盐和黑胡椒粉，充分抓匀，裹保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时；
4.锅烧热加入少许油，放入腌牛腩的洋葱炒香炒至边缘略微透明；
5.加入材料B中的番茄、盐和番茄沙司，炒至番茄软烂关火；
6.将腌好的牛腩放入高压锅中，加入步骤5超好的酱料，再加入冰糖、迷迭香、和材料B中的红酒，盖好盖子大火上压冒气后转中火压5分钟，再转小火压25分钟，关火等待高压锅自动泄压后再开盖；
7.取出牛腩，将汤汁用漏网过滤一遍；
7.取出牛腩，将汤汁用漏网过滤一遍；
8.另取一锅烧热，加入少许油，再加入材料C中的番茄、番茄沙司、盐和糖，炒至番茄软烂；
9.加入牛肉原汤和少许水煮开，加入金针菇再次沸腾后转中小火煮至金针菇熟透；
10.放入油菜，烫熟后关火即可，喜欢吃香菜的可以撒点香菜碎。
番茄牛腩面
【材料】
炖好的牛腩及原汤、水、挂面、油菜、盐、卤蛋
【做法】
1.炖好的牛腩取原汤和几块牛腩，汤中加少许盐调味；
1.炖好的牛腩取原汤和几块牛腩，汤中加少许盐调味；
2.油菜洗净控水；
3.锅中烧开水放入挂面煮熟后直接捞入牛腩原汤中；
4.煮面的水烫熟油菜，摆在面条上，再放上几块牛腩，卤蛋切开摆在面上，喜欢吃葱花和香菜的可以撒少许。
说说这个尚品良牛加的牛排，不同牛排有着不同的口感。原切西冷牛排口感劲道，肉香十足；菲力牛排口感软嫩，风味十足。平时在家很少吃牛排，更不用说在家煎牛排了。但是尚品良牛的牛排让我深深的沦陷了一次……喜欢原味的胖脸先生，将原切西冷牛排煎熟后，表面撒了些海盐和黑胡椒碎就OK了。我喜欢味道丰富的菲力牛排，已经提前给腌制好了，口感嫩味道又好。
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