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       还记得小时候的动物饼干吗？一包里面有好几种小动物，每个饼干都很小巧，酥酥脆脆的，我总会先吃掉不喜欢的动物形状，留下最钟意的动物饼干舍不得吃，放在袋子里每天都拿出来看。小时候还有一种圆圆的花占饼干，饼干上面有一小坨花型的蛋白霜，蛋白霜的颜色很多，红黄蓝绿，我也总是先吃掉浅色的，留下颜色鲜艳的不舍得吃，装在袋子里天天看。

       从网络搜到了动物饼干和花占饼干的图片，你一看就回到了80年代：（图片来源于网络）

  ↓花占饼干

↓小动物饼干（耳朵上的……咳咳……）

       其实我一直童心未泯，不太喜欢成熟女人的东西，什么名牌包包，奢侈化妆品的。闺蜜拿几万块钱买包包，我能拿来买锅盘子碗。再就是喜欢些小东西，可爱的、童真的。一直觉得自己没出息，啥时候能具有成熟女人的性感之美，年过三十了还像个孩子。所以啊，我带着孩童的心描绘出了一波动物饼干开大会，借着中国年，给大家拜个年。

      这算是升级版的动物饼干了吧，把小时候的动物饼干和花占饼干合二为一了，用色彩丰富的糖霜点缀已经惟妙惟肖的动物饼干，以“福”字为重点，加上热热闹闹的动物饼干造型，营造出一股浓浓的年味儿。

     
糖霜动物饼干

【材料】

黄油             90g

糖粉             65g

蛋液             28g

低筋面粉      180g

无糖可可粉   5g

【糖霜】

蛋白             20g

糖粉             150g

柠檬汁          适量

食用色素      少许

【做法】

1.黄油室温软化后用电动打蛋器打匀；

2.加入糖粉打至融合，分三次加入蛋液打匀，无需打发；

3.加入低筋面粉，拌成原味团；

4.取出1/3的原味面团，加入可可粉掐匀，制成可可味面团；

5.将面团擀开，大约3mm厚，裹保鲜膜放入冰箱冷藏或冷冻至硬；

6.取出面团，用饼干模分别在饼干上刻出形状；

7.排在烤盘上，烤箱预热180℃，中层，烘烤10-15分钟，饼干边缘微微泛黄即可出炉；

8.出炉后室温待其冷却；

9.蛋白略微搅散，分5次加入糖粉，最后用柠檬汁调节糖霜的厚度，分量后加入色素搅匀装入裱花袋，在饼干上作画即可。