这一次小雯试了风机功能。现今市面上新出的烤箱都配备了风机功能，风机功能能够使烤箱内的热风不断循环，使烤烘烤中的肉受热均匀，使肉受热均匀的同时加快成熟的时间，保留更多的汁水。所以，风机功能更适用于烤肉类。

     BEOW贝奥BO-K35八管烤箱的风机功能噪音很小，让我一度认为风机是否未开启。其实仔细听便能辨别开启风机和关闭风机时，风机是否在旋转的声音。

     废话不多说，直接上烤肉。

    这是一款代替油炸排骨的烤排骨。它外表酥脆，肉质鲜嫩，肉汁保留的也很足，一点都不亚于炸出来的排骨。

    这款烤排骨烤好了一定趁热裹着番茄沙司或是辣椒酱吃，凉下来就不脆了。不过晾了不脆了也没关系，放入烤箱继续烘烤一下就又恢复脆脆的口感了。

    最近很喜欢等到晚上拍窗外的霓虹斑斓，以往担心夜晚拍不出特别好看的照片，现在借助这霓虹的渲染，也不会那么多余的担心了。

烤玉米脆皮小排

【材料】

猪小排      10块

玉米片      适量

玉米面      适量

鸡蛋        2只

【调味】

葱姜蒜粉    2勺

盐          1/2茶匙

【做法】

1、小排洗净控水；

2、加入1/2茶匙盐、1勺葱姜蒜粉抓匀腌30分钟；

3、腌好后打入一个鸡蛋，抓匀；

4、玉米面和玉米片分两个盘子装，玉米面盘子里加入1/2茶匙盐和1勺葱姜蒜粉；

5、取一块排骨，沾上玉米面；

6、另一个鸡蛋打入另一碗里，并打散；

7、步骤5中裹了玉米面的排骨，裹一层蛋液；

8、再蘸一层玉米片；

9、均匀的排在铺了油纸的烤盘上；

10、烤箱开启风机功能190℃，中层，视排骨的量烤30-40分钟，用筷子能轻易插入肉内且无血水即可。