上下管温度分别控制温度，热循环风，烤箱内置灯开启状态下工作的COUSS CO-2701电子变温烤箱。

油浸小番茄

【主材】

小番茄      250g

【配料】

迷迭香      1饭勺

孜然        1饭勺

黑胡椒      1/2饭勺

大蒜末      半头

【调味】

盐          1/2茶匙

橄榄油      50ml

【做法】

1、小番茄用盐水浸泡10分钟，去蒂，再用清水反复冲洗干净，晾干；

2、晾干的小番茄，从中一切两半，大一点的需要切成四瓣，整齐的摆在烤盘中；

3、摆满烤盘的小番茄，入烤箱，上管120℃下管90℃，开启热循环风烘烤90分钟；

4、【配料】中除大蒜与盐混合；

5、平底锅内倒入橄榄油，小火烧热后加大蒜末煸香，混合好的香料，继续煸出香味；

6、加入烘烤好的小番茄，翻炒均匀，直到小番茄皮鼓起来就关火晾凉；

7、小番茄晾凉的时间，将器皿刷干净，放入烤箱以160℃空烤10分钟后取出晾凉。

8、最后再将小番茄装入器皿中，密封起来，入冰箱冷藏7天后，开封食用。

【说说】

●油要选择橄榄油或是葡萄籽油，没有味道的油才可以。

●如果有其他香草可以代替配方中的香草。