材料：

多用途麦芯粉或其它中筋粉 164g（1杯）

可可粉 37g（1/3杯）

盐 1g （1/4茶匙）

室温黄油 78g （6桌匙）

色拉油 22g （2桌匙）

细砂糖 106g （1/2杯）

鸡蛋 1个

牛奶 15g （1桌匙）

香草精 5g （1茶匙）

碎榛子仁 55g (1/2杯）

馅料：

巧克力 70g

黄油 13g（1桌匙）

蜂蜜 21g（1桌匙）

做法：

1. 预热烤箱175度。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入容器中备用。（图A）

2. 将麦芯粉,可可粉和盐用打蛋器手动搅拌均匀。（图B）

3. 将室温黄油，色拉油，细砂糖一起用电动打蛋器高速打发（厨师机用K浆）打发过程中注意刮缸。（图C）

4. 一起高速打入蛋黄，牛奶和香草精，直到水和油完全融合。（图D）

5. 低速打入将混合好的可可面粉直到将将融合。（图E）

6. 将面团分成24个等份，每个约1桌匙（18g），滚圆，稍稍压扁。（图F）

7. 将每一个小面团沾上薄薄一层蛋清，再在碎榛子仁里滚上一层碎榛子，在烤盘摆好。（图G）

8. 用圆杆的勺把或者其它工具在面团中心压一个小坑，入烤箱15分钟左右，取出后冷却。（图H）

9. 将馅料的巧克力和黄油在微波炉里加热约30秒，加入蜂蜜完全搅拌均匀。（图I）

10. 在每个饼干中间的小坑里填上馅料完全冷却再食用或包装储藏即可。（图J）