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随心习作——舒芙蕾芝士蛋糕

(2013-06-14 15:41:12)
标签:

minggi

舒芙蕾芝士蛋糕

方子

做法

galbani

分类: 慕斯、芝士、磅蛋糕、cupcake

http://s2/mw690/7268570etdf1821f14d61&690

 

    新进了galbani的奶油奶酪,想试试产品怎么样。做了一个重芝士,一个舒芙蕾和一个乳酪布丁,味道都是好吃的。

    不同于其他人,我的新品可能没别人上的那么快,因为我要尝试,试了是好的才会放在店铺,对于我来说,我也并不擅长于什么宣传,只是低调的经营着,并且希望能找到知音人而已。我不是那种在商言商的商人,所以老公经常都说我不是做生意的人。

    在此说一下,这并不是欢欢的舒芙蕾,所以大家不要一看见舒芙蕾就想到是欢欢的哦。基本上,有看韩国和日本书的童鞋们,应该都知道,几乎所有这种蛋糕,在他们那边都是这个名字的。那个方子是很好吃,但是我是一个比较少重复不停一个方子的人,当然除了失败,失败了的话,我会不停做,做到成功为止,死不放弃,http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif,所以老公经常会说我,疯了!因为只有不停的尝新,做不同的方子,才能吸收不同的经验、做法、手法,尝试到不同的味道,这些东西才是真正属于我自己的,别人拿不走。

    6寸圆形活底蛋糕模

材料:奶油奶酪  220g

      黄油      10g

      鲜奶油    80ml

      牛奶      100ml

      蛋黄      3个

      蛋白      3个

      低粉      8小匙

      柠檬汁    2小匙

      糖        60g

做法:模具抹油,铺上油纸,烤箱预热

      1、奶油奶酪室温软化,加入2/3细砂糖搅拌至顺滑;

      2、再加入蛋黄、柠檬汁、鲜奶油、牛奶,每种材料加入都必须拌匀;

      3、蛋白与剩下的细砂糖打只软泡,把1/3加入奶油奶酪糊中,拌匀,再加入低粉,拌匀;

      4、最后再把剩下的蛋白霜分2次加入奶油奶酪糊中,拌匀;

      5、放入预热的烤箱中,160度45分钟水浴法,关火后,在烤箱中放置到蛋糕完全冷却后,用保鲜袋包好,

         连同模具一同放入冰箱冷藏一晚后,即可脱模食用。


http://s9/mw690/7268570etdf1821d62e88&690

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