一连上了两个舒芙蕾芝士蛋糕的方子，今天又做了一个，哈哈，这样下去想不胖都很难哦。

    现在要照顾小麦童鞋，属于自己的时间少了，不能花大量时间去做面包做精制的蛋糕，只能挑些简单而快捷的。除了简单松软的戚风蛋糕外，芝士蛋糕就是一个很好的选择。虽然它没有裱花蛋糕的可爱卡通，也没有慕斯蛋糕的各种装饰，标志着它的就是简单的外表及让人忘不了的味道，让你一吃再吃，着迷了一样的爱上它。

    6寸活底蛋糕模

材料：kiri    200g

      黄油    25g

      牛奶    50g

      蛋      3个

      低粉    20g

      玉米粉  10g

      糖      45g

做法：模具抹油，底部和周边都铺上油纸

     1、kiri室温软化，黄油和牛奶隔水加热至黄油融化；

     2、kiri打至顺滑，加入黄油和牛奶，拌匀；

     3、蛋黄分次加入kiri糊中，拌匀；

     4、把过筛的低粉和玉米粉加入kiri糊中，拌匀；

     5、砂糖分三次加入蛋白中，打至拉出时成大钩，缓缓流动状态；

     6、蛋白霜分三次加入kiri糊中，拌匀；

     7、烤箱用170度预热，水浴法160度40-45分钟。烘烤结束后，在烤箱放置至蛋糕冷却后，

        用保鲜膜或保鲜袋包住，放冰箱冷藏3-4小时，一晚更佳。