我家不缺零食，特别是饼干、糖这些零食。自从厨师机出现，做面包的频率高，妈妈开始从蛋糕转向面包的

行列，蛋糕她还是喜欢的，饼干现在就开始嫌弃起来，说：“还是面包好吃，蛋糕也不错。”老爷他又不吃零食

的，我也很少吃零食，爸爸是只吃几块，饼干做了也没人吃。再加上最近时间都不由我控制，堆了一大堆想做的

没做，排队都排得满满的，饼干当然是没排得上来。

    距离上次做饼干快2个月了，还是来练练手吧，不然真的会生疏。

        方子出自自由jj，略有改动

   18个杏仁果酱饼干

材料：奶油   88g

      细砂糖 38g

      蛋黄   1个

      香草精 少许

      杏仁粉 40g

      低粉   112g

      泡打粉 1/4t

树莓果酱  适量

蓝莓果酱  适量

做法：1、奶油室温软化，加入细砂糖稍稍打发；

      2、加入蛋黄、香草精拌匀；

      3、加入过筛泡打粉、低粉、杏仁粉，拌匀成团；

      4、分成每个18g，揉成圆球，用手指戳一个洞，加入果酱，160度30，关火后再闷10分钟。

    天气热，面团有点粘，加多了杏仁粉的分量。这次用了here树莓果酱和bonne巧婆婆的蓝莓果酱，想到

要加果酱，果酱本身甜度就有，减了不少的糖，但如果你喜欢吃甜的，糖的份量自己要琢磨哦，对于我家来说，

这个甜度就够了。这个饼干在烘烤的时候散发着烤蛋卷的味道，想不懂，害我想买蛋卷机了。