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    来自大旺的好吃到晕过去的红豆吐司

    450g吐司模2个，略有改动

材料：金像：500 

      糖：50

      盐：6

      酵母：6

      牛奶：75

      水：170      鸡蛋：70

      黄油：60
      蜜红豆：200

做法：1、后油法至完全；

      2、基础发酵至2倍大，排气、滚圆、松弛30分钟；

      3、擀成牛舌装，均匀铺上蜜红豆，卷起；

      4、入模，发至8分满，200度45分钟，10分钟后加盖锡箔纸。

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    一共做了2个，一个是用金色波纹吐司盒，另外一个是黑色的，上图这个都是黑色，金色的给老爷带会公司

做早餐了。温度我只用了180度，有回缩现象，建议还是根据大旺的200度比较好。而且我现在越来越肯定，金色

不粘的吐司盒，比较耐高温，就是受热程度比较高，同样的温度，金色明显比黑色要淡，而且回缩的更厉害，下

次我就知道了，黑色先拿出来，金色的继续要烤。

    这次用的是蜜红豆，甜度很高，所以把糖量减少了10g。自己没吃，夏天太热，失去了对甜包的胃口。老爷

反应说：“有红豆的那一口都是红豆的味道，有点甜，但只是吃包，是很香的。”来做做吧，但别学我，我偷

懒，还是自己动手做红豆馅吧。