妈妈喜欢吃糯米类的东西，糯米糍、糍粑等，但当然不是所有都合她胃口，她要吃起来有糥糯的，不是那种

烂巴巴的。偶尔现在还有酒楼在卖糯米饭，妈想吃，但却又怕是烂巴巴，这种折磨可不好受，就让我来帮她解解

馋吧。

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材料： 糯米  1斤

       腊肠  3条

       腊肉  1条-1.5条

       冬菇  6-8只

       虾米  适量

味水：全部泡虾米水、少许泡冬菇水、生抽、糖

做法：1、糯米先用水泡3小时以上；

      2、把冬菇、虾米洗净分别泡水（泡冬菇和虾米的水要留起来）；

      3、腊肠、腊肉、泡好的冬菇分别切粒，虾米稍稍却碎；

      4、调味水：虾米水里加入冬菇水，加入适量的生抽、糖，拌匀；

      5、分别爆香腊肠、腊肉、冬菇、虾米，备用；

      6、在把糯米放进锅里不停翻炒，让糯米吸收锅内的腊味油，味水分数次少量加入，直至糯米

        变晶莹透明；

     7、把所有炒香的腊肠、腊肉、冬瓜、虾米一齐加入糯米饭当中，翻炒均匀，糯米饭即成。

    过程图是手机拍的，清晰度有限。现在很懒，不想边做边拍，搞到自己很忙，大家就将就将就。

    调味水我只加了1T的生抽，生抽本身不太咸，只是帮助上色，因为腊肠、腊肉、虾米本身都有咸味，下太多

很会咸哦，自己要注意了，根据个人口味调节就是了；调味水的多少可根据自己的喜好糯米饭的软硬而增减。

   每粒的糯米饭都清晰可见，粒粒分明的哦。当然，做完之后，我手酸，相对于煮的糯米饭是比较繁琐，但当你吃上一口，你就会知道你的辛苦是值得的。

     配上点少花生会更香哦。当然如果加点香菜和葱，糯米饭会更香，呈现出不一样的香味，颜色也更好看，可惜俺家都是不爱辛香料的人，所以就免了。

不过糯米不容易消化哦，胃不好的人就不要吃太多了。无论怎样爱吃，还是不要过量哦。