加载中…夏日美味：豆子大聚会【凯德美食】
(2013-06-25 20:30:22)
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凯德印象私房菜养生菜夏日美食美食 |
分类： 美食DIY |
夏日炎炎，大家口味都会不太好，在古代这个时候，孔子在夏天吃饭的时候，一定会吃酱。这个酱就是通过微生物发酵而来的好东西，帮助我们开胃健脾，可是夏天必不可少的美味呢。今天我们来分享一道夏日美味：豆子大聚会。我们使用电压力锅来做一道简易的夏日开胃美食。
豆子大聚会
材料：豆腐干，黄豆，花生，豆瓣酱，香葱。
简易做法：
1.豆腐干切成小块，黄豆和花生最好浸泡1-2个小时。。
2.将豆腐干，黄豆和花生一起放进电压力锅进行调味，加入3-4勺豆瓣酱，1勺盐，1勺糖，搅拌均匀。
3.再在锅中淋入香油1勺，生抽2勺，老抽1勺，喜欢吃辣的可以加少许辣椒和花椒。
4.电压力锅水分不会流失，直接盖上盖子选用豆子模式就可以了。
5.一般加压煮35分钟，煮好后开盖撒上香葱就可以装盆了。
这道豆子大聚会基本都是以黄豆为原料，豆瓣酱和豆腐干是黄豆的不同形态。夏天胃口不好的时候，吃起来特别开胃，虽然有人会说酱的东西有硝酸盐不健康，其实中医认为发酵和腐的东西同样对人有好处，特别是对肾。偶尔吃一下反而有利健康的。
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