加载中…枸杞当归卤蛋：补气补血壮阳【凯德美食】
(2013-05-14 20:57:17)
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分类： 美食DIY |
进入立夏，天气也越来越热了，往年的这个时候，我们一般都会做当归鸡汤喝，不过今年禽流感肆虐，就不吃鸡肉了，不过照例的补气补血壮阳还是不能落下，所以今年准备的是枸杞当归卤蛋，这也是美味而养生的一道美食哦。
枸杞味甘，性平，有养肝；滋肾；润肺，益精明目的功效。当归，味甘辛，气温，当归，能补血又能行血，能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志。这道卤蛋选用了这两种药膳一起搭配，使得原本简简单单的卤蛋，吃起来更有味，也更健康。
【枸杞当归卤蛋简单做法】
1.挑选农家小鸡蛋，洗净后热水中煮10分钟，然后剥去外壳，在鸡蛋上有刀轻轻割几道口子。
2.铁锅中放水，放入当归5克，枸杞10克，红枣2个，生姜1片，大火煮沸5分钟。
3.将鸡蛋放入锅中，加入一勺盐，三勺生抽，一勺老抽，3-4粒冰糖。小火继续煮10-20分钟。
4.煮好后的枸杞当归卤蛋连汤汁一起倒入碗中，让汤汁末过鸡蛋。冰箱中放置一个晚上更入味。
鸡蛋上割几道口子，这样更入味。根据自己的口味，还可以在卤蛋中放入五香粉，茴香和陈皮调味。卤好的鸡蛋，如果能在汤汁中放置一个晚上，鸡蛋就更有嚼劲，味道也更鲜美。
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