一直都很喜欢吃萝卜丝做的面食，今天创意了一个萝卜丝的新面食，这个其实是个混搭，外形是北方的韭菜盒子的翻版，馅料是南方客家萝卜粄的克隆，做法是江南地区水煎包的套用。我们给他取名为萝卜丝盒子。馅料有萝卜丝的爽口，广东腊肠的特殊香味，还有浓浓的胡椒粉味道，面皮有嚼劲，有点类似麦当劳的嫩牛五方的口感。非常好吃的一个下午茶点心。

萝卜丝盒子的做法：

准备馅料：白萝卜刨丝，广东腊肠一根切小粒，萝卜干切小块，虾皮洗净备用。开油锅姜蒜爆香，将前面的馅料一起放入翻炒，萝卜容易出水，所以不用放水。继续炒大概3-4分钟，直至萝卜丝变软，收汁加1勺半盐，半勺糖，半勺鸡精调味，馅料可以稍微偏咸一点。

准备面皮：高筋面粉加温水和面，温水和面的皮比较有劲道，和面的时候用拳头敲打一下面团，这样做出来的面皮咬起来才够劲。和好的面团不用醒，直接用擀面杖擀成面皮，面皮别太薄，中等厚度即可。

包萝卜丝盒子：将炒好的馅料，取适量放在面皮上，然后包起来就好。馅料别包的太鼓，否则之后不容易煎。

煎萝卜丝盒子：平底锅中放少量油，中小火油温3成热，就可以将包好的萝卜丝盒子放入，等到锅全热了，转一下锅别让萝卜丝盒子粘锅。在每个萝卜丝盒子上浇一小勺清水，盖上锅盖1-2分钟。然后看一下萝卜丝盒子底部是不是变成金黄色了就翻个，同样在每个萝卜丝盒子上浇一小勺清水，盖上锅盖1分钟就可以出锅了。这个其实是江南地区水煎包的做法。

萝卜丝盒子如果想吃的脆一点，煎久一点，如果想软一点，就煎时间短一点。吃的时候可以撒一些香菜，蘸一点酸辣酱或者番茄酱，更加美味爽口。这样做出来的萝卜丝盒子，表皮香脆，还有嚼劲，馅料萝卜丝和虾皮的鲜味，配上广东腊肠的香味，加上弄弄的胡椒味，是一道非常开胃的下午茶小点心。