每年的4月到5月正是豌豆上市的季节，这个时候能吃上一晚清香美味的五彩豌豆饭一定能让你回味无穷。豌豆，
在江浙地区又叫寒豆，而南方特别是客家人则叫麦豆。长江地区春播的豌豆，在每年的4-5月上市，而南方秋播的豌豆则在每年的10-11月上市。

豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便之功效。对脚气、脾胃不适、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。当然直接做饭也很美味。今天我们来做一个很简单，但很美味的五彩豌豆饭。

清香养生：风味五彩豌豆饭

主料：大米，糯米，豌豆，玉米粒，枸杞，腊肠

辅料：盐，胡椒粉，芝麻

具体做法

1. 豌豆洗净；枸杞，玉米粒洗净备用，腊肠洗净切片备用。

2. 大米和糯米按照3：1的比例搭配洗净，加入枸杞适量开水入电饭锅煮饭。可在电饭煲中加入少量食用油，这样煮好的饭更加油亮爽滑。

3. 煮饭的同时，平底锅烧热，倒入适量油，芝麻爆香，加入腊肠片继续爆香，然后加入玉米粒翻炒，再加入盐和胡椒粉调味，最后倒入豌豆炒匀。

4. 这时打开电饭锅，迅速加入炒好的豌豆腊肠玉米粒，稍微搅拌一下，继续焖熟米饭即可。

美食小贴士：由于使用了大米和糯米混合煲饭，豌豆饭更加香浓柔软，同时又不会全部使用糯米那么难消化。翠绿的豌豆，火红的枸杞，黄色的玉米，暗红的腊肠，整个饭看起来五颜六色，颜色被别丰富。豌豆的清香，很好的混合了玉米粒的甘甜，配合腊肠的鲜香，让你在色香味上都能得到满足。而且枸杞养肝通气，芝麻祛湿明目，配合豌豆的营养，养生效果也非常好！

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。爱美的朋友千万别错过这道养生又美味的，风味五彩豌豆饭！