（请阅读英文译本）

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Singapore_style_noodles.jpg/800px-Singapore_style_noodles.jpg
你有没有想过中式早餐粥是否适合于身体健康？大多数的面条、米饭和菜肴又如何？香港食物安全中心给我们提供了数据。

这个问题对整个亚洲非常重要，因为无论是早餐或午餐，这些是多数人的主食。令人担忧的是不均衡的饮食可能是心血管疾病增加的一个原因。在这项2006年的研究中，他们分析了来自茶餐厅、快餐店、中式酒楼、中式粉面店和中式粥店的110份食品的营养成分。该项研究的主要发现如下：

“这些食品大部分含碳水化合物，作为能量的主要来源；这些食物的钙含量普遍偏低，而钠含量偏高。 在享用粥、面条和米饭时，可以通过仔细选择食物来达到均衡的饮食。建议社会成员根据自己的需要控制进食量；选用具有足够蔬菜量的食物；采用低脂烹调方法；尽量减少调味品的摄入；对于想要减少能量和脂肪摄入量的人，选择蒸米饭而不是炒饭。建议经常食用这些食品的人，每天食用1-2份的低脂/脱脂乳制品及适量的水果，以确保钙和和其他营养素的摄入。 ”

 一般来说，粥的总热量和脂肪相对较低，但纤维少。汤面含有很高的盐分，可增高血压。许多米饭配菜也具有较高的钠，而炒饭则含过量的脂肪。

http://s15/middle/7255966ag9d6675e2b36e&690