先一个撕面图来诱惑一下大家。

这是我做得做最多也是大受欢迎的一个土司方子了。

我老妈一次来我家中吃了一回，

回去后，还打电话来让我给做4个。

其中还包括二次特意为糖尿病的老爸特做的土司。

这款土司好吃的秘诀就在于那个卡仕达酱。

面粉糊化以达到吸水量增多的效果，

可以使面包的组织柔软，具有弹性，并且延缓老化。

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卡仕达酱土司：

食材：A高筋面粉250克 细砂糖 30克 牛奶100ml 盐1.5克 奶粉15克 无盐黄油25克 酵母3.5克 卡仕达酱50g

       B鸡蛋液少许（表面）

工具：面包机 烤箱 土司盒 温度计

烤制：170°、中层、35分钟

卡仕达酱的做法戳这里：【卡仕达酱】传说中的万能酱 

5.发酵结束后，用手轻轻按压表面进行排气。称取总面团的重量，并分割成三份。

用手搂搓成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。（关于整形的部份，以前小慢也是很迷雾，经人指点搜索孟老师的面包整形方法，颇有益处。建议新手朋友们都看看，高手飘过哈`~）

6.面团擀成长圆成片，均匀铺上肉松并从下往下卷紧。

烤完后立即取出置于烤网上放凉。

 这是成品，看上去就是外表软软的，超软啊！有点小皱皮，那是软的表现～右边那个山头有点高了，称重的时候就2克的误差在里面。大家借鉴，分量要尽量准确，放的间隔距离一致哦。

这是切片的，看到它已经软得弯下腰来了吗？

还时不时地咬到里面的肉松，是不是会有惊喜呢？哈哈

这个切片用的普通的面包刀，毛毛的，看来是要换刀了。

这是二座山头之间撕开的效果，一丝丝的还有韧性，超级完美的口感啊！

下次决定做一个没有肉松馅的，随便怎么撕都要出这样的效果大完美土司！

一边看电视一边撕面包嚼，这算不算是种幸福啊？

来一个大家都很喜欢的拉丝动作，从头拉到尾。
从来没做过这么厉害的面包，大家都来试试吧！