思西的沙茶烤肉，原以老厦门人吃居多。如今攻略满天飞，游客也纷至沓来。

李逵和李鬼 在这儿上演着，不知何时起上演了三国鼎立，三家号称思西沙茶烤肉紧挨着。典故和传说颇多，

以外面这家最大的林记思西沙茶烤肉为正宗。

我一直吃不太来这种甜口的厦门味，其实漳州本身卤味也是很甜口的，我也不喜欢。

沙茶烤肉，最主要的精华就在于那小碗沙茶酱，烤肉本身虽有腌制过，但并不算很入味，完全靠酱汁本来给予的浓郁沙茶香。一份烤面包外加花菜酸、生菜、萝卜酸，酸菜、黄瓜、西红柿的配菜，一小碗沙茶酱，一份烤肉串，这才是完整的小套餐。正确的吃法就是蘸酱吃。

肉片取猪里脊肉去筋切片，酱油，白糖，高粱酒、咖喱粉等到腌制半小时，串成串，刷上沙茶油，放在木炭炉上烘烤至熟。沙茶酱里加了花生酱，蒜蓉，还有一些进口香料，先用大火煮，然后中火熬，最后小火熬，制成了现在我们尝到的沙茶酱。烤面包，花菜酸，生菜，萝卜酸、酸菜、黄瓜，西红柿配上温热沙茶酱。甜而不腻。菜料可以包在面包里蘸沙茶酱吃。菜所带来的清爽感觉。其实肉片本身不会很嫩的，但也不算柴，如果改用胛心肉（梅肉）口感会好得多。反而鸡肉类的口感要嫩得多。腌制也更入味些。

不管怎么说，来一趟厦门尝尝林记思西沙茶烤肉还是不错的选择。小吃就一定要在当地品尝，各有各的风采。

对比一下早几年的烤肉照片，发现缩水好多了。不过这有服务真的好，酱汁可以任意加，再加必然给你装满。

我点了一份烤肉，一份鸡腿，还有一瓶可乐，这样子刚好二十块。烤肉串九块，九小串，非常小串。鸡腿九块。实在没办法说很便宜了。