对于梨，民间流传着：几颗杏桃三把火，日食数梨不为多。

    这就是说多食梨有益无害。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和有内热的人食用。

    冬季吃梨的五大好处：

    1、梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，特别是在冬季气候干燥时，对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

     2、梨汁富含膳食纤维，并有利尿通便和解热作用，是最好的肠胃“清洁工”。能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
    3、梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

    4、梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
    5、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

     秋梨酿双耳，搭配了木耳和银耳。

    有人说：燕窝太华丽，雪蛤太补，还是银耳最厚道。

    如果以燕窝和银耳相比，确实，燕窝对于女性能够滋阴养肺，保养肌肤，只是大众的心理总是物以稀为贵，所以燕窝才受到如此追捧。

    但能够滋阴养肺，保养肌肤，又何止燕窝一种，银耳颜色、口感、功效都和燕窝相似，燕窝虽补，却价格昂贵。并且燕窝太补易上火，而银耳为凉补特点是滋润而不腻滞，但是，银耳吃多了会让身体湿气加重，不用每天刻意去吃，搭配些其去湿的食材就可以了，如薏米、红豆、冬瓜等，经常性地不间断就可以了。

    黑木耳，是“素中之王”，具有润肺补脑，活血止血之功效；银耳被人们誉为“菌中之冠”，也是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、养阴清热、润燥之功效。

    此时，正是秋梨成熟上市的时节，也是秋季养肺的最佳时节，多吃梨能够润肺清火、补阴润燥。

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    材料：秋梨2个、干银耳5克、干木耳5克、枸杞15粒

    调料：糖桂花适量

    做法：1、银耳、木耳、枸杞分别泡开

          2、木耳、银耳去根，择洗干净

          3、秋梨去皮、去核

          4、将泡好的木耳放入秋梨中

          5、放入银耳、枸杞

          6、放入一勺糖桂花

          7、上锅蒸10分钟即可

    厨房小语：也可放入冰糖或蜂蜜