1、质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感，形态完整且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味，肉眼看不出杂志。好的冰激凌口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种一致的均匀色泽，无变形、无软榻、无收缩，涂层无破损，不存在冻结紧固等现象。

    2、好的雪糕色泽符合品种应有的基本色泽，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致、形态完整、大小一致、表面起霜、插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损，组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶。

    3、果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水合糖而制成的。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应透明、无混浊，果汁应均匀一致，无沉淀和杂志，否口严密且不漏液。

    此外，还应察看包装上是否有Q标志、是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质日期等信息。还应仔细察看外包装是否完好无损。包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。