蜂蜜是很多人都喜欢的一种食物，其含有的营养成分多，有助于改善睡眠，清理肠胃，消除疲劳。而市面上总会有不良商家出售一些假蜂蜜，以此来欺骗消费者，下面中国中医推出：中医支招教你鉴别真假蜂蜜，就来教大家几招鉴别真假蜂蜜的方法，以及一些食用蜂蜜的注意事项和储存方法。

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如何鉴别真假蜂蜜

目前市场上蜂蜜品种繁多，但在经济利益的驱动下，往蜂蜜中掺杂掺伪的现象也不少，坑害消费者利益。因此，对消费者来说，掌握必要的真假蜂蜜鉴别知识，十分必要。识别真假主要靠感官检查，具体方法是：

1.看外观：真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体，温度较低时可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进去，在用手捻时不会化掉。

2.嗅其味：真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。

3.观其色：蜂蜜色泽为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;新蜜以浅色而透明为正品。

4.尝其味：蜂蜜清爽甘甜，绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中，用舌与上腭反复摩擦，品尝风味，辨别蜜味，检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。

温馨提醒：

1.不要买路边的蜂蜜，以免发生毒蜜中毒。

2.如果到农贸市场购买蜂蜜，请不要买金属桶装蜜，因为蜂蜜呈微酸性，可将金属转入到蜜中，对健康不利。

文章来源：中国中医网http://zy.china.com.cn/zyts/fengliao/67139.html

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