荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。用荷叶做的粥也可起到清热解暑的功效。中国中医养生专家为您推荐：炎炎夏日美味解暑荷香莲子粥。

原料：

新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。

做法：

1、大米淘洗干净，浸泡20分钟。

2、莲子洗净，跟大米一起入电饭煲，加入适量水和冰糖，煮熟。

3、荷叶冲洗干净，盖在煮熟的莲子粥上，再盖上锅盖，焖15-20分钟;

4、夏日凉后食用更佳。

注意事项：

1、莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖。

2、不妨熬的稀一些，这样荷叶能更充分地浸在粥中，夏天喝起来也更清爽。

文章来源：中国中医网http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/yaoshanys/65094.html

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