午餐就煮这一锅，汤鲜味美又滋补，一碗下肚真舒坦，女人别错过

俗话说，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，三餐中最重要的是早餐，不能马虎，午餐是承前启后的加油站，也不可小视，即使想减肥，也要补充能量才有力气减肥。晚餐就简单点吧！今天给大家分享两人份午餐，做法超简单，几样小菜加个锅底料，再加几个牛肉丸和鱼豆腐，热乎乎地煮一锅，满满地能量午餐，一碗下肚五脏六腑都舒坦，养分十足，口感清爽，润燥又滋补，多吃也没有负担。喜欢的朋友赶紧试试吧，太好吃啦！

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这是一道极简的火锅，没有大鱼大肉，几盘自己爱吃的小菜足够，主食都省了。在我们这边一到冬天，火锅店老火了，必须早去，晚了得排队等座位。现在是疫情期间，就不要出门吃火锅了，自己在家做，想吃啥煮啥，不用排队不用等待，解馋又省钱。

其实火锅自己做非常简单，而且物美价廉，去火锅店一家三口吃一顿怎么也要一两百元，自己在家做，几十元好吃到撑。重要的是自己做，无任何添加，蔬菜洗得也干净，吃得放心。我家最近这小火锅老火了，随便几样小菜就能吃一顿，而且少油少盐，营养丰富，比煎炒烹炸健康多了，还特别省事，三天两头吃一顿，一家人吃不够。

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接下来就看看我们今日午餐都吃些啥！

下边这三包都是买现成，一包云南菌菇风味汤底，一包煮一锅刚刚好。一包牛肉丸，一包芝士鱼豆腐，这些都随自己喜好的口味选择，你也可以自制锅底料，菌菇风味，番茄风味都好吃，我家也经常自己做锅底料，不爱动手就买个现成的，做起来也方便。

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电煮锅加入适量的水，下入汤底料，大火烧开，然后依次下入耐煮的食材，包括牛肉丸，芝士鱼豆腐、香菇、红薯。然后再大火烧开，转中火，就可以下入自己喜欢的各种食材了。

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金针菇一把，切掉根部，加入蔬菜清洗粉，浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。冬天多吃点菌菇类的食物，低脂低卡营养全面，尤其金针菇，含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育都有好处。

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红薯2个，红薯去皮洗净切片，我家逢吃火锅必有红薯，即是菜也是主食，一家人都爱吃，甜甜地蘸点芝麻酱吃，那叫一个香！多吃也不用担心长肉肉。红薯的营养价值极高，能为人体提供多种营养成分，而且热量低，脂肪少，有饱腹感，丰富的膳食纤维能阻止糖类变成脂肪，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，从而达到减脂的目的。

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青菜类有香菜、西兰花和油菜，这些菜放入淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，锅中煮一煮清香爽口还解腻。尤其是油菜，冬天记得常吃，它的钙含量在绿叶蔬菜中最高，超过同样重量的牛奶，而且还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素Ｋ，重要的是物美价廉哈。

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香菇和干豆腐，香菇清洗后焯水，再反复清洗干净。前边说了，菌菇类一定要常吃。干豆腐作为豆制品营养价值很高，常食可以平衡体内的激素水平，促进新陈代谢，达到美白皮肤的效果。

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买现成的牛肉丸，也可以自己做牛肉丸，牛肉是冬季滋补佳品，一次多做点冷冻在冰箱里，煮个汤下个面条都是不错的选择，还能提高免疫力。

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芝士鱼豆腐，这个蛮好吃的，带有奶香味的鱼豆腐，小朋友特别喜欢，常吃能补充钙质，对强身健体有好处。

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火锅就是这样好，边吃边煮，想吃啥煮啥，嫩老都随自己的口味，家里主厨最爱吃它了，省事，合胃口，热乎乎地暖身暖胃，绝对是一碗下肚浑身都舒坦。

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午餐就煮这一锅，汤鲜味美又滋补，一碗下肚真舒坦，女人放心吃。欢迎留言，喜欢这道食谱，请关注，收藏，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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