处暑后，最该吃的菜是它，润肺降燥低脂又饱腹，营养不输苹果

暑去秋来，饮食调养也要应季而食，多吃些能滋阴润燥的食物，少辛增酸，多食新鲜水果蔬菜， 补充水分，滋养皮肤，以防秋燥。处暑后，最该吃的菜是它，与鸡蛋、青稞麦面粉搭配做早餐饼特简单，易消化，易吸收，润肺降燥，低脂又饱腹，多吃也不怕胖。

这菜就是土豆，学名马铃薯，它是长在地下的果实，又被称为地下苹果，也是生活中最常见的食材，北方这个季节地产土豆已经上市了，而且还是最物美价廉的优质食材，最大特点是营养价值高，当主食吃不胖人，还能强身健体美容养颜。

土豆不仅好吃，营养价值更高，土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，有研究表明，以一个三两土豆为例，一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。B族维生素相当于4个苹果。土豆以其营养丰富和养分平衡，被称为“十全十美”的最佳食物，被欧美国家当作“减肥食品”或健康食品。

土豆的吃法很多，煎炒烹炸无所不能，还是百搭食材，可谓是餐桌上的常青树，我家一年四季都不断，老人孩子都爱吃。最利于健康的做法当然是油脂越少越好，今天给大家分享一道快手早餐土豆丝饼，10分钟搞定，省时省力，好吃又健康，多吃也不胖人。

一起来看看具体做法吧！

【土豆丝荞麦面饼】所需食材：大土豆1个；鸡蛋1个；青稞苦荞小麦面粉1勺；油少许；胡椒粉少许；盐少许；枸杞子适量。

做法及步骤：

准备食材，土豆去皮洗净，青稞苦荞小麦面粉，营养价值非常高，含有多种微量元素，能够补充身体所需要的矿物质，食用后能健脾益气，滋阴润燥，开胃宽肠，还能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，对秋季调理肠胃非常有好处，平时多吃点粗粮既能减脂还能养胃，一举两得。

土豆用擦丝器擦丝，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

加入一勺面粉，食材用量可根据用餐人数加减，加入少许胡椒粉、枸杞子、适量的水搅拌均匀。

平底锅薄薄地刷底油，用适中的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，一勺一个，小火烙。

一面烙好，翻面烙另一面，两面金黄就OK了。

出锅装盘，松软香甜，老人孩子都爱吃。这种饼很简单，就是造型不大好看，可以切个边再端上桌就完美了。

处暑后，最该吃的菜是土豆，润肺降燥低脂又饱腹，营养不输苹果，秋季地产土豆已经大量上市，喜欢吃土豆的朋友们千万别错过。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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