处暑到了，家里老人说这菜要多吃，养人还润秋燥，好吃不贵

再过2天就是处暑节气了，处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，气温逐渐下降，暑气渐消，暑热即将终止，开始进入秋高气爽的时候了。雨水少了，气候也变得干燥，人们多多少少都会感到不适，鼻燥口干、皮肤也紧绷绷的，这种现象就是人们常说的“秋燥”，这个时候在饮食调理上也要以防秋燥为主，多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，以及酸性、富含维生素、蛋白质的食物。每到这个季节，家里老人都会叮嘱要多吃这菜，酸甜开胃，养人又润秋燥，好吃不贵，还能预防秋燥引起的各种不适。

这菜就是西红柿，也叫番茄。这个季节最物美价廉的蔬菜了，秋季多吃西红柿具有非常好的食疗保健作用，进入秋季后肺经当值，中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”，因此在这个季节应该适量多的吃些酸性食物，不但能够补益肝气收敛肺气，而且还能起到生津止渴、健脾消食、增进食欲的作用，从而达到保肝护肺的功效。

番茄有“长寿果”的美称，富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，常食可以促进胃液分泌，加快脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便的作用。而且这季节它的番茄红素含量最高，番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。所以说番茄是处暑节气最应该吃的养生菜，简单搭配就是美味，绝对不容错过。

番茄无论是凉拌热炒，还是包馅煲汤都是美味，和其他食物搭配一起能做出各种各样的美味佳肴。今天我们来做一道非常美味的菌菇番茄丸子汤，还加了虫草，不但酸甜可口，味道鲜美，营养更加丰富，女人常喝，还能喝出好气色。接下来就把这道菜的做法详细分享给大家。

【菌菇番茄丸子汤】所需食材：番茄1个；鸡肉丸适量；黄蘑（干）1把；虫草少许；油、盐、葱、糖、五香粉、胡椒粉各适量。

做法及步骤：

准备食材：黄蘑（干）、虫草提前冷水浸泡后，摘洗干净。鸡肉丸可以自己做也可以买现成的。黄蘑、虫草都属于高营养、低热量的食物，在生活中是可以长期的食用的。

番茄洗净切片，可以开水烫一下去皮。

炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入西红柿翻炒，炒至汤汁浓郁，这季节的西红柿汤汁很多。

加入适量的水，根据自己喜欢口感增加水量。

下入黄蘑、虫草和鸡肉丸，大火烧开，中火煮至丸子漂浮起来就好了。然后加入少许盐、胡椒粉、糖、蘑菇粉调味。喜欢的可以勾薄芡，口感更好。

出锅，酸甜爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，处暑节气，多吃西红柿，防秋燥还美容养颜。

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